Острый редис, быстро замаринованный с имбирем

Name: Острый редис, быстро замаринованный с имбирем
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 кг некрупного редиса; 100 г имбиря; 1 красный перец чили; стебли 1 маленького пучка кинзы; 120 мл рисового или белого винного уксуса; 1 ст. л. сахара; 1 ст. л. соли

gastronom

21 января 2018 г.

*Острый редис, быстро замаринованный с имбирем* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Возможно, время заготовок и консервации – это лето и самое начало осени, но эту закуску можно сделать практически в любое время года. Такой яростный по вкусу редис отлично подойдет к рыбе на гриле и жирному мясу.

Сложность: легко

Подготовка: 2 ч

Порций: 6

Готовка: 15 мин

ЗакускаМаринованиеВстреча с друзьямиЛанчОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг некрупного редиса

100 г имбиря

1 красный перец чили

стебли 1 маленького пучка кинзы

120 мл рисового или белого винного уксуса

1 ст. л. сахара

1 ст. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте маринад: смешайте уксус, 120 мл воды, соль и сахар в кастрюльке, положите перевязанные ниткой стебли кинзы, доведите до кипения, варите до растворения соли и сахара. Остудите.

Шаг 2

Очистите имбирь и нарежьте очень тонкими (1–2 мм) кружочками. Также нарежьте чили (семена при желании можно удалить).

Шаг 3

У редиса удалите хвостики и зелень, нарежьте кружочками потолще (3 мм).

Шаг 4

Смешайте чили, имбирь и редис в контейнере, залейте маринадом вместе с кинзой. Закройте контейнер, потрясите и оставьте на 2 ч. Затем подавайте, откинув на сито, или же поставьте в холодильник. Там такой редис будет храниться 7–10 дней, с каждым днем становясь все ядренее.

КСТАТИ

Такой редис очень хорошо подавать к рыбе на гриле или жирному мясу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#редиска #имбирь #маринование #ужин #обед #Встреча с друзьями #Ланч #закуска #маринованный имбирь

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Редис, рецепты

Красный или белый, круглый или продолговатый редис, нарезанный тонкими ломтиками или соломкой, украсит любой зеленый салат. Но салат – не единственный рецепт с редисом. Редис можно припускать в ...

ГРУППА

Закуска на обед

Закуска на обед в будний день обычно не сложная - небольшое блюдо, способное разбудить аппетит или, наоборот, быстро утолить острый голод. Пусть это будет небольшое канапе, кусочек ...

ГРУППА

Молодые овощи

Молодые овощи изобилуют теми самыми витаминами и микроэлементами, от нехватки которых наш организм более всего страдает зимой и весной. Большинество молодых овощей (морковь, свеклу, капусту, цукини и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Оладьи из тыквы быстро

А умеете ли вы готовить оладьи из тыквы быстро? Если нет, то мы с удовольствием поделимся рецептом этого замечательного блюда. Аппетитные оладушки с румяной корочкой и ярко оранжевой серединкой… ...