Говядина
От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так ...
Тальята из говяжьей вырезки с яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- язык отварной - 60 г
- вырезка говяжья - 60 г
- джем бекон - 20 г
- лук - 10 г
- бекон - 5 г
- красное вино - 5 г
- бальзамик - 5 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для начала приготовим джем из бекона, для этого нужно обжарить на сковороде лук, бекон, красное вино, бальзамик, добавить бульон и пробить блендером. Соль, сахар по вкусу.
Шаг 2
Обжарить до готовности вырезку и язык с деми глассом, предварительно порезать на ломтики, отдельно пожарить глазунью. Тост обжарить на сковороде и выложить на тарелку.
Шаг 3
Рядом положить ломтики мяса, глазунью, лук фри и рукколу с корном, заправленную оливковым маслом.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Говядина
Итальянская кухня
Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более двух тысяч ...
Блюда из мяса
Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
