Кокосовый маринад для курицы и рыбы
Этот рецепт кокосового маринада для курицы и рыбы очень вам пригодится, если вы хотите приготовить маленькие шашлычки на шпажках. Тропический маринад в азиатском стиле напомнит вам о жарком курорте, даже если ваши летние каникулы проходят на огороде или дома. Курица, белая рыба или морепродукты приобретают чудесный аромат, пропитываясь кокосовым молоком, а имбирь и перец чили дарят им пикантную остроту. Здесь ориентируйтесь на свой вкус и регулируйте количество острых ингредиентов самостоятельно, как и пропорции сахара.
Шаг 1
Стручок красного перца чили разрежьте пополам и выскребите из него семена. Но если любите «погорячее», то можете семена оставить. Они дают наибольшую остроту. Мякоть мелко нарежьте.
Шаг 2
Очистите кусочек имбиря и чеснок. Натрите их на мелкой терке или измельчите ножом. Соедините измельченные чеснок, имбирь и чили в одной миске, посыпьте сахаром и солью, разотрите пестиком.
Шаг 3
Влейте к пряностям соевый соус и кокосовое молоко, перемешайте до полного растворения сахара. Замаринуйте в этой смеси кусочки курицы или рыбы как минимум на полчаса.
ГРУППА
Основное назначение маринада – придать вкус и аромат мясу, птице, рыбе и овощам перед тепловой обработкой. Рецептов маринада множество, каждый выбирает по своему вкусу. Маринады бывают вареные и ...
Для шашлыка нужен мангал, угли, мясо — и конечно же соус! Больше того, хороший соус может спасти даже не очень правильно приготовленный шашлык; ведь, как известно, соус — это такая субстанция, с ...
Пока нет комментариев