Пирожное "Полосатая зебра" с яблочно-имбирным джемом

Name: Пирожное "Полосатая зебра" с яблочно-имбирным джемом
Yield: 1
Ingredients: 4 яйца; 2/3 ст. сахара; 1 ст. муки; 1 ст. л. крахмала; 1 ст. л. какао-порошка; 1 стакан яблочно-имбирного джема; 4-5 ст. л. тертого темого шоколада; 200 мл шоколадная глазурь; 200 мл сахарная глазурь; 250 мл сахара; 250 мл воды; 1,5 ч. л. лимонного сока

Ирина

27 апреля 2016 г.

*Пирожное "Полосатая зебра" с яблочно-имбирным джемом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

ВыпечкаДесертДуховкаМиксерВыпеканиеВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

4 яйца

2/3 ст. сахара

1 ст. муки

1 ст. л. крахмала

1 ст. л. какао-порошка

1 стакан яблочно-имбирного джема

4-5 ст. л. тертого темого шоколада

200 мл шоколадная глазурь

200 мл сахарная глазурь

Для пропитки:

250 мл сахара

250 мл воды

1,5 ч. л. лимонного сока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с половиной сахара. Белки взбить со второй половиной сахара в крепкую пену и выложить к желтками, осторожно перемешать. Муку и крахмал просеять и добавить к яичной смеси, перемешать аккуратно. Тесто разделить на 2 части. В одну часть подмешать какао-порошок.

Шаг 2

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом. Выпечь 2 коржа - белый бисквит и шоколадный бисквит. Бисквиты остудить и каждый разрезать вдоль: белый на 3 части, шоколадный - на 2.

Шаг 3

Приготовить пропитку: сахар нагреть с водой при постоянном помешивании до кипения. Если в процессе образуется пена - её необходимо снимать. В готовый сироп добавить лимонные сок. Коржи пропитать, нижний корж пропитывать меньше - верхний - побольше.

Шаг 4

Пропитанные коржи прослоить яблочно-имбирным джемом, чередовать шоколадный и белый бисквит. Верхний бисквит также покрыть джемом и присыпать тертым шоколадом. Коржи разрезать на порционные пирожные. Боковые края при помощи кисточки покрыть глазурью - белый бисквит - сахарной глазурью, шоколадный бисквит - шоколадной глазурью. Пирожные охладить несколько минут в холодильнике.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#выпечка #десерты #десерт из яблок #выпекание #пирожное #миксер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты пирожных

В любой кулинарной книге, на всяком сайте мы найдём множество рецептов пирожных. Но давайте вдумаемся, в какой момент выпечка становится пирожным? Первое, что приходит в голову – пирожное всегда ...

ГРУППА

Пирожное корзиночка. Сладкие тарталетки

Мало какая сладкая выпечка выглядит так соблазнительно и исполняется так просто, как пирожное корзиночка или сладкие тарталетки с кремом, фруктами или желе. Изменяя начинку, тесто и формочки, можно ...

РЕЦЕПТ

Рецепт Пирожного Картошка с фото

Пирожное Картошка вызывает ностальгические воспоминания о детстве, когда день рождения, Новый год и другие значимые праздники были просто немыслимы без этого десерта, который мама делала просто ...