Главная
Рецепты
Выпечка с курагой
Английский пудинг "Пятнистый Дик" (Spotted Dick)

22 апреля 2016 г.

Английский пудинг "Пятнистый Дик" (Spotted Dick)

Name: Английский пудинг "Пятнистый Дик" (Spotted Dick)
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 1
Ingredients: 120 г муки; 120 г хлебных крошек (я измельчаю кусочки белого хлеба в блендере); 120 г сливочного масла (натереть на крупной терке); 120 г сахара; 120 г кураги (порубить на кусочки, размером с изюм); 200 г изюма (берите любой, но с черным смотрится более эффектно); 1 яйцо; тертый мускатный орех - примерно 1/4 ореха; 2 ст. л. натертого свежего корня имбиря; цедра 1 апельсина; 140 г молока; щепотка соли

Ольга Грезова

22 апреля 2016 г.

*Английский пудинг "Пятнистый Дик" (Spotted Dick)* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Что можно сказать про сам пудинг...мне кажется это абсолютно зимний вариант. Он очень сладкий, плотный, чем-то даже напоминает рождественский кекс с сухофруктами, но с более влажной текстурой. Кстати, вполне можно было плеснуть в него капельку рома! Я же добавила горсть любимой вяленой вишни.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 1

Готовка: 3 ч 15 мин

ВыпечкаВаркаАнглийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

120 г муки

120 г хлебных крошек (я измельчаю кусочки белого хлеба в блендере)

120 г сливочного масла (натереть на крупной терке)

120 г сахара

120 г кураги (порубить на кусочки, размером с изюм)

200 г изюма (берите любой, но с черным смотрится более эффектно)

1 яйцо

тертый мускатный орех - примерно 1/4 ореха

2 ст. л. натертого свежего корня имбиря

цедра 1 апельсина

140 г молока

щепотка соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

А всего-то нужно смешать все ингредиенты. Я делала это в миксере, добавляя хлебные крошки в самую последнюю очередь.

Шаг 2

Выложить тесто в смазанную маслом форму, закрыть фольгой, лучше всего обвязать жгутом, чтобы вода не попала внутрь. Поставить форму в кастрюлю с водой. Налить воду до 2/3 высоты формы. Накрыть крышкой. На среднем огне довести до кипения, далее томить на медленном огне около трех часов.

Шаг 3

Достать, перевернуть форму, выложить пудинг на тарелку.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Этот пудинг можно легко готовить в пароварке, использовав большую или маленькие формочки, или же сделав "колбасу" при помощи пекарской бумаги.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#изюм #варка #выпечка #курага #пудинг #английская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом – целая линейка десертов, для приготовления которых мы пользуемся примерно одинаковыми кулинарными приемами. Хорошая новость: для приготвления этих ...

ГРУППА

Низкокалорийные муссы, пудинги, желе, кремы

ГРУППА

Ягодное желе

Ягодное желе – один из лучших летних десертов: у него легкий, неприторный вкус, желе прекрасно освежает в жаркий день. Желе. Для приготовления желе вам понадобятся желатин и ягодный сок, сироп, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рождественский пудинг

Рождественский пудинг — с пряностями, сухофруктами и орехами — традиционно готовят в Великобритании, США, Канаде и Австралии в канун самого любимого зимнего праздника. Говорят, что изначально это ...

РЕЦЕПТ

Английский кулич

Честно говоря, рецепт английского кулича мало чем отличается от традиционного, который ежегодно используют хозяйки в канун Пасхи. Единственной оригинальной «фишкой» можно назвать присутствие среди ...