Манна вахт — эстонское чудо. Это манная каша, заваренная клюквенным морсом и взбитая до консистенции нежнейшего мусса, почти облако из манки.
Сложность: средне
Калории: 299.25 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 4.38 г/1.15 г/69.04
Ингредиенты на 4 порции
Рецепт приготовления
Шаг 1
Из клюквы, 100 г сахара и 1,5 л питьевой воды сварите морс. Процедите.
Шаг 2
Заварите кипящим морсом манку. Добавьте сахар. Варите, помешивая, до полного растворения сахара и манки, 10 мин. Полностью остудите.
Шаг 3
Взбейте на большой скорости миксером, 15 мин. Подавайте в мисочках или креманках, залив молоком.
КСТАТИ
Рецепт предоставлен Андреем Шмаковым, бренд-шефом гостиницы «Метрополь» и ресторана SAVVA
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05-06 (170), 2016
Похожие материалы
36 рецептов
256 рецептов
70 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Как интересно, это же можно использовать и в качестве крема для постного торта, я думаю!
Очень аппетитно! Клюква с манкой чудесно сочетаются.