1. Главная
  2. Рецепты
  3. Манна вахт с молоком
gastronom
21 апреля 2016 г.

Манна вахт с молоком

gastronom
21 апреля 2016 г.

Манна вахт с молоком
Манна вахт с молоком (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Манна вахт — эстонское чудо. Это манная каша, заваренная клюквенным морсом и взбитая до консистенции нежнейшего мусса, почти облако из манки.

Сложность: средне
Калории: 299.25 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 4.38 г/1.15 г/69.04
ДесертВаркаЗавтракДля детейВегетарианство: ово-лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
800 г клюквы
100 г + 50 г сахара
100 г манки
молоко для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из клюквы, 100 г сахара и 1,5 л питьевой воды сварите морс. Процедите.

Шаг 2

Заварите кипящим морсом манку. Добавьте сахар. Варите, помешивая, до полного растворения сахара и манки, 10 мин. Полностью остудите.

Шаг 3

Взбейте на большой скорости миксером, 15 мин. Подавайте в мисочках или креманках, залив молоком.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Андреем Шмаковым, бренд-шефом гостиницы «Метрополь» и ресторана SAVVA

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №05-06 (170), 2016
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Манная каша

Манная каша – еда, знакомая нам с детства. «Правильную» вкусную манную кашу несложно приготовить, надо только знать точные правила её приготовления. Манную кашу варят в молоке в пропорциях пол-литра ...

ГРУППА

Клюква

Клюква испокон веков считалась традиционной русской ягодой, хотя сегодня американцы едят гораздо больше клюквы, чем мы. И правильно делают, потому что клюква очень полезна: в ней много витаминов и ...

ГРУППА

Каши для детских завтраков

Каши считаются лучшей едой для детских завтраков. С одной стороны, они хорошо насыщают, с другой – маме удобно их готовить, поскольку большинство круп готовятся довольно быстро. Как известно, у ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ