Суп американский с пряной зеленью

Name: Суп американский с пряной зеленью
Yield: 4
Ingredients: 3/4 л овощного бульона; 50 г свежего зеленого салата; 50 г свежего зеленого шпината; 1 луковица; 2 желтка; 1 ст. сметаны; соль; молотый перец; по несколько веточек эстрагона, розмарина и кервеля; небольшой пучок зеленого лука

Ирина

14 апреля 2016 г.

Сложность: легко

Порций: 4

СупВаркаАмериканская кухняОбедВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3/4 л овощного бульона

50 г свежего зеленого салата

50 г свежего зеленого шпината

1 луковица

2 желтка

1 ст. сметаны

соль

молотый перец

по несколько веточек эстрагона, розмарина и кервеля

небольшой пучок зеленого лука

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салат и шпинат промыть в прохладной воде, обсушить и порубить. Луковицу очистить и мелко нарезать. Пряную зелень промыть, обсушить и мелко порубить.

Шаг 2

Овощной бульон довести до кипения, загрузить зелень салата, шпината, лук и пряную зелень. Проварить 5-7 минут.

Шаг 3

Желтки смешать со сметаной, солью, перцем до смешения ингредиентов.

Шаг 4

Суп снять с огня и пюрировать при помощи погружного блендера до однородности. Ввести в суп сметанно-желтковую смесь, перемешать.

Шаг 5

Вернуть кастрюлю на огонь и готовить до загустения супа при постоянном помешивании.

Шаг 6

Перед подачей посыпать мелко рубленным зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#зелень #варка #суп #обед #американская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Американская кухня

ГРУППА

Низкокалорийные супы

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Американский тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог получается головокружительно вкусным, если строго следовать всем указаниям классического рецепта и…правильно выбирать главный ингредиент начинки! Почему мы делаем такой ...