Фруктовый тартар с ванильным соусом

Name: Фруктовый тартар с ванильным соусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: масло сливочное – 100 г; 1 стручок ванили; 1 ст. л. ягод малины; зеленое яблоко; 0,3 дыни; 1 сладкая груша; 10 ягод клубники; 1 ст. л. ягод голубики; 20 г сахарной пудры

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 291.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ДесертФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло сливочное – 100 г

1 стручок ванили

1 ст. л. ягод малины

зеленое яблоко

0,3 дыни

1 сладкая груша

10 ягод клубники

1 ст. л. ягод голубики

20 г сахарной пудры

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Все фрукты и ягоды промыть, обсушить. Яблоко, грушу и дыню очистить от кожицы и семян. Все ингредиенты нарезать ровными, мелкими кубиками. Приготовить соус. В сотейнике на слабом огне растопить масло. Стручок ванили разрезать вдоль, выскоблить ножом семена, добавить их в масло вместе с сахарной пудрой и хорошо перемешать венчиком. Тартар при помощи круглой формочки выложить в центр тарелки, украсить ягодами, стручком ванили и теплым соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #6(53), 2006

#яблоки #клубника #груша #дыня #малина #французская кухня #десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фондю черно-белое

Фондю – классическая кулинарная игра с многовековой историей. Ее правила просты и понятны: наколоть, окунуть и съесть. Количество игроков – любое. Возраст – от 3 до 99 лет. Поиграем?

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Шарлотка, запеченная в тыкве

Купленная по случаю тыква Баттернат натолкнула на приготовление этого блюда. Форма этой тыквы – идеальна для начинки – так почему бы не фаршировать ее ... ШАРЛОТКОЙ ?! :-)