Заливное-коктейль "Кровавая Мэри"

Name: Заливное-коктейль 'Кровавая Мэри'
Prep time: 5 h
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: интернациональная
Ingredients: говяжья голяшка или свиная рулька - 2 кг; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 6 зубчиков; сок томатный - 700 мл; водка - 200 мл; бульон мясной - 130 мл; желатин - 20 г; вустерский соус - 2 ст. л.; соус табаско - по вкусу; соль, перец - по вкусу

Эта праздничная закуска с коктейлем "Кровавая Мэри" из томатного сока с водкой и приправами, только в виде желе. Коктейль отлично застывает в силиконовых формочках и красиво смотрится внутри холодца. Одновременно и выпивка, и закуска!

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Меню для двоих

Съедобные валентинки

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжья голяшка или свиная рулька - 2 кг
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 6 зубчиков
сок томатный - 700 мл
водка - 200 мл
бульон мясной - 130 мл
желатин - 20 г
вустерский соус - 2 ст. л.
соус табаско - по вкусу
соль, перец - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить холодец, выложить в формочки, затем поставить в морозилку на 30 минут

Холодец готовим по любимому рецепту. Разбираем мясо на маленькие кусочки, процеживаем бульон. Добавляем в него натертый чеснок. Раскладываем мясо в формочки для кексов и заливаем в каждую по 2 ст. л. бульона, убираем на 30 минут в морозильную камеру.

Шаг 2

Приготовить коктейль кровавая мэри, разлить по формам и поставить в морозилку

Пока замерзает холодец, готовим коктейль "Кровавая Мэри". Замачиваем в теплом бульоне желатин на 10 минут. К нему добавляем полстакана томатного сока и прогреваем на плите до полного растворения желатина. Далее смешиваем с оставшимся соком и водкой, приправляем вустерским соусом, табаско, солью и перцем. Разливаем готовый соус в формочки для льда - лучше в форме сердечек. Убираем в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 3

Выложить коктейль в форму к холодцу и долить бульон до краев, охдаить до застывания

Когда застынет коктейль и холодец, выкладываем в формочки с холодцом по порции "Кровавой Мэри" и доливаем бульон до краев формы. Ставим в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 4