1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуска из ладожского сига с ложным картофелем под вуалью из свежего огурца
Рустам Тангиров
18 февраля 2016 г.

Закуска из ладожского сига с ложным картофелем под вуалью из свежего огурца

Рустам Тангиров
18 февраля 2016 г.

Закуска из ладожского сига с ложным картофелем под вуалью из свежего огурца
Закуска из ладожского сига с ложным картофелем под вуалью из свежего огурца (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту
Сложность: средне
Подготовка: 2 ч
Порций: 1
Готовка: 15 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
сиг - 100 г
картофельное пюре - 15 г
вуаль из огурца - 10 г
хлебная крошка - 5 г
зола из картофельной кожуры - 5 г
икра сига - 5 г
хлебные чипсы - 3 г
маринованный в свекле лук - 2 г
масло из укропа - 2 мл
пудра из зелени - 1 г
лук-резанец - 1 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу нарезать крупным кубиком, добавить соль, лук-резанец и зеленое масло.

Шаг 2

Все перемешать и выложить на тарелку в произвольном порядке.

Шаг 3

Взять картофельное пюре, скатать три шарика, запанировать в золе, выложить рядом с рыбой.

Шаг 4

Добавить хлебную крошку, выложить маринованный в свекле лук, сверху рыбу накрыть вуалью из огурца.

Шаг 5

Положить икру, чипсы, цветы настурции для декора и посыпать пудрой из зелени.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К ...

ГРУППА

Салаты и закуски с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ