Бразильский коктейль кайпиринья — один из самых простых и при этом самых вкусных в мире. Если вы бывали в Бразилии, то наверняка его пробовали. Если не бывали, то совершенно точно слышали название. Ввиду своей важности и популярности кайпиринья в 2003 году была объявлена культурным наследием Бразилии. Всего три ингредиента, не считая льда: кашаса, лайм и сахар — и все в восторге. Кашаса — крепкий алкогольный напиток, который производится исключительно в Бразилии путем дистилляции ферментированного сока сахарного тростника. В отличие от рома она обладает ярким травянистым вкусом. Готовя свою кайпиринью, позаботьтесь о качестве лаймов. Они должны быть очень свежими, упругими и зелеными — чем зеленее, тем лучше.
Шаг 1
Подготовьте лайм. Тщательно вымойте. Обрежьте у плода кончики с обеих сторон на расстоянии 5–6 мм. Затем разрежьте лайм вдоль на четвертинки и удалите белую волокнистую серединку. Разрежьте каждую четвертинку поперек пополам.
Шаг 2
Сложите кусочки лайма в большой стакан для виски, по возможности мякотью вверх. Всыпьте сахар и аккуратно разомните кусочки лайма с сахаром толкушкой или мадлером.
Шаг 3
Заполните стакан льдом и влейте кашасу. Стакан с кайпириньей ничем украшать не принято. Подавайте с деревянной палочкой для перемешивания коктейля или с трубочкой.
Ни грамма масла! Вот ключевое преимущество этого супа в нескрываемо азиатском стиле. Так что сие блюдо прекрасно подойдет всем апологетам правильного питания и, прости Господи, ЗОЖ))) Изобрела сама, активно эксплуатирую идею в разных вариациях. Недавно, например, приготовила гречневую лапшу с овощами по такому же принципу.
Пока нет комментариев