6 июля 2017 / Мария Егорова

Суп с морепродуктами и овощами-гриль

Ни грамма масла! Вот ключевое преимущество этого супа в нескрываемо азиатском стиле. Так что сие блюдо прекрасно подойдет всем апологетам правильного питания и, прости Господи, ЗОЖ))) Изобрела сама, активно эксплуатирую идею в разных вариациях. Недавно, например, приготовила гречневую лапшу с овощами по такому же принципу.

Суп с морепродуктами и овощами-гриль
Суп с морепродуктами и овощами-гриль 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • морской коктейль 500 г
  • кокосовое молоко 200 мл
  • крупный болгарский перец 1 шт.
  • крупная морковь 1 шт.
  • кабачки 2 шт.
  • стебли сельдерея 2 шт.
  • зубки чеснока 3 шт.
  • зеленый лук 1 пучок(а)
  • лайм 1/2 шт.
  • имбирь
  • стручковая фасоль 2/3 стакан(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для начала заготавливаем овощи для запекания на гриле. Я использую электрогриль. Кабачки режем полукружьями, перец - полосками, морковь - тонкими брусочками. Запекаем по очереди "до первых полосочек".
Шаг 2
Тем временем готовим бульон из морского коктейля. Отвариваем примерно 5 минут, затем вынимаем шумовкой. Очищаем креветки, складываем головы и панцири обратно в кастрюлю и варим минут 15. После чего процеживаем - бульон готов.
Шаг 3
В бульон добавляем печеные овощи, мелко порезанный сельдерей, порубленный чеснок. Варим в пределах 10 минут. Затем выкладываем оставшиеся морепродукты, вливаем кокосовое молоко, выдавливаем сок половины лайма. Ломтики лайма можно также положить в суп. Финальный штрих - порезанный зеленый лук. Заправляем солью, молотым имбирем и перцем.
Полезный совет

Густота супа корректируется по вашему вкусу. Я беру 1 л бульона.

Хозяйке на заметку

Соль можно смело заменить соевым соусом. Он только усилит пользу и "азиатский" вкус.

Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Суп с устрицами Суп с устрицами

Суп с устрицами – один из символов роскоши. Не зря же самый знаменитый из них  ...

Рецепты супов Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Супы-пюре и крем-супы Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев