Кекс с сердечком внутри
Представляете: романтический вечер, свечи, романтика, вы подаете кекс, отрезаете своему любимому (или любимой) кусочек, а там...
Шаг 1
По сути для приготовления вам понадобится испечь 2 одинаковых кекса в определенной последовательности. Сначала выпекается "внутренний" бисквитный кекс розового цвета, а затем уже "основной кекс".
Шаг 2
Для приготовления бисквитного теста отделите белки от желтков. Белки взбейте до твердых пик. Желтки взбейте вместе с сахаром и добавьте половину просеянной муки. Аккуратно введите смесь с желтками в белки, перемешайте и просейте вторую половину муки. Вымешайте гладкое тесто и разделите его на 2 части.
Шаг 3
Добавьте в первую часть розовый или красный краситель. Смажьте высокую форму небольшим количеством сливочного масла и переложите туда цветное тесто. Выпекайте кекс при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Шаг 4
Дайте кексу остыть и только затем доставайте из формы. Нарежьте кекс на порционные кусочки. Возьмите форму в виде сердца и вырежьте его из каждого кусочка.
Шаг 5
Настала пора "собрать" кекс. Заново выстелите форму бумагой для выпечки и снова смажьте ее небольшим количеством сливочного масла. Выложите в форму примерно 1/3 часть оставшегося, неокрашенного теста. Аккуратно, в ряд, выставите вырезанные из теста сердечки. Осторожно выложите оставшееся тесто так, чтобы оно полностью покрыло сердечки. Слегка постучите по форме, чтобы не осталось пустот (сильно стучать не надо, иначе сердечки поменяют положение).
Шаг 6
Выпекайте кекс при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до полной готовности. Дайте кексу остыть и только затем доставайте из формы. Приготовьте глазурь: для этого на водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Полейте кекс глазурью, дайте ей немного застыть и подавайте к столу.
Вместо красителя можно использовать какао-порошок: тогда сердце внутри кекса получится шоколадным!
ГРУППА
Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический ...
ГРУППА
Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...
ГРУППА
Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...
РЕЦЕПТ
Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся неизменным успехом. Во-первых, приготовление его не вызывает никаких сложностей: просто возьмите нужные ...
РЕЦЕПТ
Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...
РЕЦЕПТ
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Пока нет комментариев