Паста с нутом и баклажанами

Name: Паста с нутом и баклажанами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 240 г гребешков или ракушек; 1 крупный баклажан; 300 г вареного нута; 400 г рубленных помидоров в собственном соку; 2 зубчика чеснока; 1 ч. л. сушеного базилика; 4 веточки петрушки; ½ ч. л. хлопьев чили; щепотка сахара; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

25 января 2016 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 35 мин

Второе блюдоСковородаВаркаЖаркаИтальянская кухняОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

240 г гребешков или ракушек

1 крупный баклажан

300 г вареного нута

400 г рубленных помидоров в собственном соку

2 зубчика чеснока

1 ч. л. сушеного базилика

4 веточки петрушки

½ ч. л. хлопьев чили

щепотка сахара

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте баклажан средними кубиками. Раздавите ножом чеснок и очистите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте чеснок и жарьте 1 мин., до появления аромата. Удалите чеснок и добавьте в сковороду баклажаны. Жарьте до золотистой корочки со всех сторон.

Шаг 2

Добавьте в сковороду рубленные помидоры, нут, хлопья чили и сушеный базилик, доведите до кипения и тушите на медленном огне 10 мин., посолите и поперчите, добавьте щепотку сахара.

Шаг 3

В это же время отварите пасту в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного жидкости. Переложите пасту в соус и прогрейте, при необходимости добавьте немного воды. Посыпьте пасту петрушкой и сразу же подавайте блюда к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#паста #итальянская кухня #нут #баклажаны #варка #второе блюдо #ужин #обед #пост #сковорода #вегетарианство #жарка #вегетарианская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Паста

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

ГРУППА

Блюда с нутом

Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Отсюда и еще одно название – «бараний горох». Нут занимает третье место в ...

ГРУППА

Паста с тыквой

Паста с тыквой — известное итальянское блюдо. Единственного канонического рецепта пасты с тыквой, понятное дело, не существует: это блюдо можно готовить множеством разных способов. В любом случае, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...