Куриные грудки, куриное филе
Куриное мясо – самое диетическое. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых ...
21 января 2016 /
Евгения Смирнова
Фахитас с пряной куриной грудкой текс-мекс
Фахитас с куриной грудкой текс-мекс - по-настоящему зимнее, "горячее" блюдо! Чтобы приготовить фахитас с куриной грудкой текс-мекс нужно приготовить саму грудку, потом "начинку" из овощей, и в конце завернуть мясо и овощи в лепешку, которую называют тортилья. В Мексике тортилью делают из муки маса харина. Такой экзотики у нас нет, поэтому я использовала тортильи, приготовленные из обычной пшеничной муки с добавлением отрубей.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для куриных грудок текс-мекс:
- куриной филе - 2 шт.
Для маринада к куриным грудкам:
- растительное масло рафинированное - 25 мл
- лайм - 1/4 шт.
- яблочный уксус - 1 ст. л.
- кинза мелко нарубленная - 1/2 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- перец чили - 1/2 шт.
- молотые зира, чили, соль, перец- по 1/4 ч. л.
Для фахитас:
- перец сладкий болгарский - 2 шт.
- лук репчатый белый - 1/2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- авокадо - 1/2 шт.
- помидоры черри - 5 шт.
- лайм - 1/2 шт.
- лук репчатый красный - 1/2 шт.
- лепешки тортильи - 3 шт.
- кинза свежая - по вкусу
- соль - щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Куриное филе разрезать вдоль пополам. Для маринада смешиваем мелко нарубленный чили, натертый чеснок и остальные ингредиенты. Кладем в маринад грудки, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на час. Когда мясо промаринуется, жарить грудки на сковороде-гриль по 5-7 минут с каждой стороны. Мясо положить в емкость, накрыть фольгой.
Шаг 2
Лук и перец нарезаем соломкой. Чеснок мелко рубим. Авокадо чистим, нарезаем небольшими кубиками, поливаем соком лайма (или лимона). Помидоры нарезаем небольшими кусочками. Красный лук нарезаем на тонкие полукольца.
Шаг 3
В сковороде (желательно воке) разогреваем небольшое количество масла и на сильном огне обжариваем лук и перец, минут 5-7. Добавляем чеснок и специи, солим, жарим еще 1 минуту. Сразу скажу: этого количества специй необходимо для приготовления именно жгучей начинки, если хотите не так остро- уменьшайте смело в половину.
Шаг 4
Собираем фахитас. Берем тортилью, в центр кладем порезанную на длинные ломтики курицу, обжаренные овощи, помидоры, авокадо и красный лук, по желанию посыпаем зеленью. Сворачиваем лепешку в "рулет". Приятного жгучего аппетита!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Куриные грудки, куриное филе
Мексиканская кухня
Это очень древняя кухня, в которой сохранились традиции ацтеков.
Острые блюда - рецепты
В разных частях света в национальных кухнях присутствуют острые блюда. Нет их, пожалуй, только у ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
