Name: Шоколадные меренги
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 130 г белков; 200 г сахара; 1 ч. л. какао; 1 ч. л. яблочного или столового уксуса; 1 ч. л. кукурузного крахмала; 50 г горького шоколада

Шоколадные меренги

Хотите рецепт шоколадных меренг, от которых очень сложно оторваться? Делаются достаточно просто, нужно лишь запастись терпением, пока они сушатся в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

130 г белков
200 г сахара
1 ч. л. какао
1 ч. л. яблочного или столового уксуса
1 ч. л. кукурузного крахмала
50 г горького шоколада

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте в миске какао, крахмал. Мелко порубите шоколад. Разогрейте духовку до 130 °С.

Шаг 2

На средней скорости взбейте белки до образования массы пузырьков, добавьте сахар частями, в 4 приема, каждый раз продолжая взбивать. Сахар необходимо добавлять частями для большей стабильности меренги. Взбивайте до устойчивых пиков.

Шаг 3

Добавьте сухие ингредиенты и шоколад к белкам, осторожно несколькими движениями перемешайте лопаткой и выложите столовой ложкой на противень.

Шаг 4

Выпекайте при температуре 130 °С 1 час, затем выключите духовку, приоткройте немного дверцу, меренги не вынимайте, оставьте их до полного остывания духовки.