Главная
Рецепты
Блюда в кляре
Яйца по-королевски с луковым чатни

17 января 2016 г.

Яйца по-королевски с луковым чатни

Name: Яйца по-королевски с луковым чатни
Yield: 1
Ingredients: яйцо - 2 шт.; картофель - 3-4 шт.; семена горчицы-1 ч. л.; молотый имбирь - 1/2 ч. л.; кайенский перец - 1/2 ч. л.; молотый кориандр - 1/2 ч. л.; куркума - 1 ч. л.; сливочное масло - 2 ст. л.; мука - 1 ст. л.; панировочные сухари - 1 горсть; топленое масло - для обжарки; соль - по вкусу; яйцо - 1 шт. (для кляра); Для чатни:; красный лук - 1 шт.; сладкий красный перец - 1/2 шт.; корень свежего имбиря -1 см; яблочный уксус - 1,5 ст. л.; абрикосовый джем - 1 ст. л.; растительное масло - 1 ст. л.; перец чили красный - 1/2 шт.

Алевтина Семенова

17 января 2016 г.

*Индийская закуска из яиц и картофеля с луковым чатни* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Яйца по-королевски с луковым чатни* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим яйца по-королевски с луковым чатни* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Отличная оригинальная индийская закуска с луковым чатни.

Сложность: легко

Порций: 1

ЗакускаИндийская кухняДень рожденияНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

яйцо - 2 шт.

картофель - 3-4 шт.

семена горчицы-1 ч. л.

молотый имбирь - 1/2 ч. л.

кайенский перец - 1/2 ч. л.

молотый кориандр - 1/2 ч. л.

куркума - 1 ч. л.

сливочное масло - 2 ст. л.

мука - 1 ст. л.

панировочные сухари - 1 горсть

топленое масло - для обжарки

соль - по вкусу

яйцо - 1 шт. (для кляра)

Для чатни:

красный лук - 1 шт.

сладкий красный перец - 1/2 шт.

корень свежего имбиря -1 см

яблочный уксус - 1,5 ст. л.

абрикосовый джем - 1 ст. л.

растительное масло - 1 ст. л.

перец чили красный - 1/2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для чатни очистить и мелко нарезать лук. Сладкий перец очистить и нарезать кубиками. Перец чили мелко нарезать. Имбирь измельчить.

Шаг 2

Обжаривать овощи на сильном огне на растительном масле, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Затем, не прекращая перемешивать, добавить джем и яблочный уксус. Выпарить жидкость. Снять с огня и охладить. Чатни можно сделать заранее, его можно хранить в холодильнике 4-5 дней.

Шаг 3

Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить от скорлупы.

Шаг 4

Семена горчицы прогреть на сухой сковороде в течение 30 секунд, пока они не начнут лопаться, добавить все остальные специи и обжаривать ещё 10-15 секунд.

Шаг 5

Сварить картофель, слить воду, к картофелю добавить сливочное масло, обжаренные специи, муку, приправить солью по вкусу и размять в пюре.

Шаг 6

Вареные яйца плотно облепить со всех сторон картофельным тестом.

Шаг 7

Яйцо взбить для кляра. Приготовить панировочные сухари.

Шаг 8

Обмакнуть яйца в картофеле во взбитое яйцо, затем в панировочных сухарях. Топленое масло разогреть на сковороде и обжаривать картофельные шарики со всех сторон до золотистого цвета.

Шаг 9

Очень острым ножом разрезать яйца пополам и подавать горячими с холодным чатни.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#куркума #яйца #рождество #кориандр #имбирь #перец чили #новый год #День рождения #закуска #индийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Чатни

Идею приготовления чатни – пряной приправы из фруктов и/или овощей - англичане подсмотрели у индусов. Приправа понравилась и вскоре прижилась не только в Англии, но и по всей Империи. Чатни ...

ГРУППА

Яйца вкрутую, всмятку, пашот, "в мешочек"

Вареное яйцо само по себе отличная еда, на приготовление которой просто невозможно потратить больше нескольких минут. К тому же, яйцо, сваренное до определенной степени готовности, часто входит в ...

ГРУППА

Рулет с яйцом, мясной рулет с яйцом

Мясной рулет с яйцом — блюдо не только вкусное, но и очень красивое. Сам рулет может быть приготовлен из целого куска мяса, отбитого в ровный пласт, или фарша, но в любом случае блюда получаются ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Жареные вареные яйца со специями

Жареные вареные яйца со специями кому-то могут показаться блюдом странным, мол, зачем этот сам по себе прекрасный продукт варить, а потом еще и жарить. Объясняем! То, что вы получите в ...

РЕЦЕПТ

Яйца, фаршированные грибами

Яйца, фаршированные грибами, — превосходная закуска, которую можно подать на стол и в будни, и в праздники. Согласитесь, просто идеальный вариант: красивое, вкусное не сложное в приготовлении блюдо! ...