Чатни
Идею приготовления чатни – пряной приправы из фруктов и/или овощей - англичане подсмотрели у ...
Елочная игрушка из карамели с мандарино-манговым чатни
ИНГРЕДИЕНТЫ
- йогурт - 300 г
- белый шоколад - 100 г
- мука - 60 г
- миндальная мука - 60 г
- масло сливочное - 60 г
- тростниковый сахар - 60 г
- фисташка - 50 г
- мандарины - 1000 г
- манго - 200 г
- сахар - 200 г
- глюкоза - 50 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Йогуртовый снег: шоколад белый растопить, соединить с йогуртом. Массу перелить в сифон, из сифона отсадить массу в азот.
Шаг 2
Фисташковый крамбл: фисташку измельчить. Соединить все продукты и перемешать. Раскрошить крамбл и убрать в морозилку. Отпечь при 180 градусах 10 минут.
Шаг 3
Мандариновая начинка: из мандаринов выдавить сок, манго нарезать кубиком. Загуститель добавить в сок и пробить блендером, соединить с манго.
Шаг 4
Карамельный шар: сварить карамель. Из карамели выдуть шарик и сделать крючок с веревочкой.
Шаг 5
Оформление: тарелку украсить снегом, сахарной ватой и фисташковым крамболом. Шарик заполнить на половину начинкой, закрыть подготовленным крючком и поставить на тарелку.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Чатни
Рецепты десертов
Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы ...
Фруктовые десерты
Можно уверенно сказать, что фруктовые десерты – самое лёгкое и приятное завершение трапезы. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев