Тунец с чесночным маслом и гарниром из груши

Name: Тунец с чесночным маслом и гарниром из груши
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 груши сладких сортов; масло сливочное – 60 г; 100 мл апельсинового сока; 1 веточка розмарина; чеснок – 4 зубчика; соль; сахар; 2 стейка из розового тунца по 160 г; 70 г оливкового масла

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 746.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 груши сладких сортов

масло сливочное – 60 г

100 мл апельсинового сока

1 веточка розмарина

чеснок – 4 зубчика

соль

сахар

2 стейка из розового тунца по 160 г

70 г оливкового масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Груши очистить и нарезать средним кубиком. Обжарить на сливочном масле с розмарином и сахаром до золотистой корочки, затем влить апельсиновый сок и выпарить наполовину. Рыбу обмазать тонким слоем оливкового масла, приправить солью и перцем. Оставшуюся часть масла пробить в блендере с чесноком. Стейки обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон, в середине оставив слегка недожаренными. Подавать горячим с гарниром из груши, украсив чесночным маслом и розмарином.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(52), 2006

#груша #чеснок #апельсиновый сок #второе блюдо