Утиная ножка конфи с картофельным пюре и соусом Мерло
Рецепт блюда из рождественского меню ресторанов Ribambelle
Порций: 1
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
Утиная ножка 160 гр.
Картофельное пюре 130 гр.
Соус Мерло 50 гр.
Брусника 10 гр.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Утиную ножку обрабатываем,зачищаем и томим в растительном масле на при низкой температуре около 4-5 часов.
Шаг 2
После чего запекаем ее в духовом шкафу до готовности.
Шаг 3
Прогреваем картофельное пюре.
Шаг 4
В сотейнике топим сахар, добавляем красное вино,чеснок,тимьян и куриный бульон. Выпариваем алколголь и затягиваем сливочным маслом.
Шаг 5
Картофельное пюре выкладываем на тарелку, сверху кладем утиную ножку и поливаем соусом Мерло. Украшаем ягодами брусники.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кижуч с жареным киноа, белыми грибами и кремом из хурмы
Рецепт авторского блюда из меню ресторана Ribambelle.
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев