Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Торт "Африканский колорит"
Люблю делать торты и никогда не повторяюсь, этот торт превзошел все мои ожидания. Нежный - как пломбир, сочный, ароматный - как ананас, легкий, бисквитный - как облака. Себе на день рождения, торт должен быть именно такой.
ПОБЕДИТЕЛЬ
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 7 яиц
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- крахмал - 2 ст. л.
- 1 ананас
- 1 ч. л. какао
Для глазури
- шоколад
- 1 ст. л. молока
Для крема
- 500 мл сливкок 33%
- 400 г йогурта
- 100-200 г сахарной пудры
- 15 г желатина
Для пропитки
- 200 мл воды
- 100 г сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сначала делаем тесло для окантовки - 3 яйца взбить в пену, затем добавить 50 г сахара. Перестаем взбивать. Просеять 50 г муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. Разделать на две части, 1/3 - оставить белой, 2/3 - добавить 1 ч. л. какао. Аккуратно снизу вверх перемешать.
Шаг 2
На противень выстилать силиконовый коврик или пергамент. И из кондитерского мешка выдавить полоски, как у жирафа. Произвольно.
Шаг 3
Поставить в духовку, разогретую до 180 °С, на 2 минуты, чтобы немного схватилась. Далее выкладываем слой с какао. Быстро. И в духовку до готовности примерно минут 5-7. Достать, поставить остывать под полотенцем.
Шаг 4
Делаем бисквит. Яйца 4 шт. взбить добавить 100 г сахар, взбивать минут 5-7. Далее просеять 100 г муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. Выложить в форму. Поставить в духовку на 20-25 мин. Проверить готовность с помощью деревянной палочки, если сухая бисквит готов. Остудить.
Шаг 5
Как только остынет разноцветный слой. Нарезать на кусочки шириной в форму.
Шаг 6
Выложить в кольцо для торта.
Шаг 7
Готовим крем. Взбить сливки с сахарной пудрой. Отдельно взбить йогурт. Замочить желатин, как только набухнет, поставить в микроволновку на 30 сек. или 1 минуту. Главное, чтобы желатин весь растопился, но не закипел.
Аккуратно, в йогурт влить желатин, затем добавить взбитые сливки.
Шаг 8
Варим сироп для пропитки. Вода плюс сахар. Как закипит добавить нарезанный ананас. И варить до готовности ананаса. Охладить ананас.
Сборка в кольцо выложить крем, далее бисквит, пропитанный сиропом из под ананасов.
Шаг 9
Далее выложить часть крема, ананасы крем. И Бисквит.
Поставить на ночь в холодильник для застывания.
Шаг 10
Утром, достать, аккуратно перевернуть и выложить торт на форму.
Шаг 11
Растопить шоколад с 1 ст. л. молока в микроволновке. Главное не перетопить.
Быстро покрыть торт. Украсить на свое усмотрение. Торт готов.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты тортов
Торт Муравейник
Торт Муравейник вызывают ностальгические воспоминания о том времени, когда купить вкусные десерты ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев