Name: Креветки, припущенные в ароматном бульоне с цитрусовой палитрой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: лук-сибулет для украшения; 2 веточки мяты; 1 красный грейпфрут; соль; 6–8 черных тигровых креветок в панцире; 1 лайм; апельсины – 1 шт.; лимон

Креветки, припущенные в ароматном бульоне с цитрусовой палитрой

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук-сибулет для украшения
2 веточки мяты
1 красный грейпфрут
соль
6–8 черных тигровых креветок в панцире
1 лайм
апельсины – 1 шт.
лимон

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Креветки промыть, очистить от панциря, удалить кишечную вену. Все цитрусовые очистить и разделить на сегменты, сохранив при этом сок и немного цедры.
В сотейнике вскипятить 200 мл воды, добавить соль, перец, мяту, сок и немного цедры каждого цитрусового. Уложить креветки и припустить, 4–5 мин. Креветки вынуть, обсушить.
При помощи сервировочного кольца выстроить на тарелке башенку из сегментов цитрусовых. Рядом выложить 3–4 креветки, украсить зеленью мяты и луком.