Креветки, припущенные в ароматном бульоне с цитрусовой палитрой

Name: Креветки, припущенные в ароматном бульоне с цитрусовой палитрой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: лук-сибулет для украшения; 2 веточки мяты; 1 красный грейпфрут; соль; 6–8 черных тигровых креветок в панцире; 1 лайм; апельсины – 1 шт.; лимон

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 258.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

ВаркаЗакускаВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

лук-сибулет для украшения

2 веточки мяты

1 красный грейпфрут

соль

6–8 черных тигровых креветок в панцире

1 лайм

апельсины – 1 шт.

лимон

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Креветки промыть, очистить от панциря, удалить кишечную вену. Все цитрусовые очистить и разделить на сегменты, сохранив при этом сок и немного цедры. В сотейнике вскипятить 200 мл воды, добавить соль, перец, мяту, сок и немного цедры каждого цитрусового. Уложить креветки и припустить, 4–5 мин. Креветки вынуть, обсушить. При помощи сервировочного кольца выстроить на тарелке башенку из сегментов цитрусовых. Рядом выложить 3–4 креветки, украсить зеленью мяты и луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(52), 2006

#лайм #грейпфрут #апельсины #лимон #креветки #варка #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Севиш из тунца и огурца

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Дыня в ванильно-цитрусовом сиропе

Кое-кто может сказать, что дыню совершенно ни к чему улучшать при помощи специй и сахара – она, дескать, и так прекрасна. Что мы можем тут возразить? Разве что дать этому кое-кому попробовать сочные шарики в цитрусовом сиропе с ванильным ароматом – идеальное завершение даже самого шикарного ужина… Или просто шикарный полдник.