Ирландский устричный суп

Николай Бакунов

01 декабря 2015 г.

0Комментировать

*Ирландский устричный суп* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Доп. время: 15 мин

ОбедУжинСуп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

устричный сок (сок из 1 устрицы)

устрица - 1 шт.

вода - 100 мл

томаты черри - 2 шт.

вонголе - 7 шт.

петрушка - 10 г

тимьян - 1 веточка

морская пенка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Припустить ракушки вонголе в маленькой кастрюле на оливковом масле с тимьяном, залить воду.

Шаг 2

Когда раковины открылись, отделить мясо от ракушек, и бросить обратно в бульон молюсков.

Шаг 3

Открыть устрицу, вылить устричный сок в бульон, положить устрицу для небольшой термообработки.

Шаг 4

Молюски и устрицы вытащить. Ошпарить кипятком раковину от устрицы.

Шаг 5

Порезать томаты черри, посолить, поперчить, добавить нарезанную петрушку и оливковое масло, целиком положить устрицу и все перемешать. Выложить в ракушку получившуюся смесь.

Шаг 6

Бульон вылить в винный бокал, добавить морскую пену и украсить сверху раковиной.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#суп #ужин #обед #авторская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Суп с устрицами

Суп с устрицами – один из символов роскоши. Не зря же самый знаменитый из них назван именем американского нефтяного магната Рокфеллера. Правда, говорят, что сам Рокфеллер этот суп ...

6 рецептов

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

3861 рецептов

ГРУППА

Устрицы

К устрицам можно относиться по-разному. Но с тем, что это настоящий деликатес, не поспоришь. Устрица – натура тонкая, с характером. Одно только «вскрывание» ее раковины требует определенной сноровки. ...