Главная
Рецепты
Свинина на сковороде
Рагу из свинины с сельдереем и яблоками

01 декабря 2015 г.

Рагу из свинины с сельдереем и яблоками

Name: Рагу из свинины с сельдереем и яблоками
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 600 г мякоти свиной шейки; 1 большой корень сельдерея; 4 зеленых кисло-сладких яблока; 1–2 большие луковицы; 4 см свежего корня имбиря; 2 ч. л. меда; топленое масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

01 декабря 2015 г.

К рецепту

Свинина может быть очень нежной на вкус, особенно приготовленная вместе с ароматными овощами.  А если есть без хлеба и картошки – даже не потолстеешь!

Сложность: средне

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдоТушениеОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600 г мякоти свиной шейки

1 большой корень сельдерея

4 зеленых кисло-сладких яблока

1–2 большие луковицы

4 см свежего корня имбиря

2 ч. л. меда

топленое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо нарежьте кубиками со стороной 2 см. Посолите, поперчите, оставьте, пока готовится все остальное.

Шаг 2

Сельдерей очистите от кожуры, вырежьте все жесткие места, нарежьте мякоть кубиками со стороной 1,5 см.

Шаг 3

Очистите и очень мелкими кубиками нарежьте лук и имбирь. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, порциями обжарьте мясо до румяной корочки. Готовое мясо перекладывайте на тарелку.

Шаг 4

Когда все мясо обжарено, добавьте, если нужно, в кастрюлю еще масла, положите лук и имбирь, обжаривайте 5 мин.

Шаг 5

Добавьте сельдерей, обжаривайте, помешивая, еще 5 мин. Верните в кастрюлю все мясо, влейте примерно 150 мл воды, смешанной с медом, доведите до кипения, закройте крышкой и томите на слабом огне 35 мин.

Шаг 6

Очистите яблоки и нарежьте кубиками со стороной 3 см. Положите яблоки к мясу, немного прибавьте огонь, закройте крышкой и готовьте 10 мин. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, дайте настояться под крышкой 10 мин. и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 12 (211), 2015

#свинина #яблоки #корень сельдерея #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #тушение #рагу

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Свинина с яблоками

Свинина с яблоками - праздничное блюдо. Приготовить его можно разными способами - пожарить или потушить на сковороде, запечь в духовке или приготовить в мультиварке.

ГРУППА

Блюда из корня сельдерея

Корневой, корешковый сельдерей – ароматный и нежный корнеплод. Его добавляют в супы, соленья и тушеные блюда. Нарубленный кубиками сельдерей можно запечь в духовом шкафу вместе с птицей. Варёный ...

ГРУППА

Рагу с мясом

Рагу с мясом - это целый класс блюд, представленный во всех кулинарных традиций. Само слово «рагу» французского происхождения (ragout; от ragoûter — возбуждать аппетит), однако подобные блюда известны ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Коллекция рецептов рагу на сайте Гастроном.ру

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...

РЕЦЕПТ

Гуляш из свинины с томатной пастой

Гуляш из свинины с томатной пастой — блюдо, которое вызывает поистине ностальгические воспоминания, ведь его нередко готовили наши бабушки и мамы на ужин. И это было так вкусно! Кстати, в те ...