- Главная
- Рецепты
- Свинина на сковороде
- Рагу из свинины с сельдереем и яблоками
Рагу из свинины с сельдереем и яблоками
Свинина может быть очень нежной на вкус, особенно приготовленная вместе с ароматными овощами. А если есть без хлеба и картошки – даже не потолстеешь!
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/jIGZy7tOrZNbwLB4VDgvv4Tul6zz95UA2hkvEJtTmBg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMyZDdkZGYwLTVmMzMtNDQzOS04ODg1LWVmYWE2OTdjNWY0My5qcGc.webp)
Мясо нарежьте кубиками со стороной 2 см. Посолите, поперчите, оставьте, пока готовится все остальное.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/GFiixp1CJ4T07twFVMiIQEOUN6HhFOj61Wwt9kt7rf8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdiMjFjMDRhLTNhN2MtNDI3MC05MDQ1LTI2MDk4Y2U2ZTBhYS5qcGc.webp)
Сельдерей очистите от кожуры, вырежьте все жесткие места, нарежьте мякоть кубиками со стороной 1,5 см.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/HnJ8wtYlVZrXf2oGYl3jTeWmdcC-mZYZQkqkbEo4gyg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJlMzc4ZjZhLTIyNDItNDVjZi04OTUxLTk4NWMxZTBhYzFkZC5qcGc.webp)
Очистите и очень мелкими кубиками нарежьте лук и имбирь. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, порциями обжарьте мясо до румяной корочки. Готовое мясо перекладывайте на тарелку.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/Y-WsbLf9bbPQzfLG23fJ5N8YEZzcJdw6zH6BffgNzHw/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2YxMjY3NTYxLTEwZWUtNGVkMC1iYTNjLWVmODk4YzA1YjllNy5qcGc.webp)
Когда все мясо обжарено, добавьте, если нужно, в кастрюлю еще масла, положите лук и имбирь, обжаривайте 5 мин.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/m0H3MTcnoGI4VvEH0n4k6XQ61gxLuStQO5NbdGe6S54/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzU0ODhjMmQzLTk1YWQtNGMxYi04OWUwLTE3OGQzMTI2ZDkzZi5qcGc.webp)
Добавьте сельдерей, обжаривайте, помешивая, еще 5 мин. Верните в кастрюлю все мясо, влейте примерно 150 мл воды, смешанной с медом, доведите до кипения, закройте крышкой и томите на слабом огне 35 мин.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/6-WdhWHIarn6iRHiAqyIsyOR0kl0CpsgjjmLSWUB7zo/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzcyNzkzNzBlLTBjNTYtNDY5MC1iMjU1LWNlZmZmYzdjMDg3ZS5qcGc.webp)
Очистите яблоки и нарежьте кубиками со стороной 3 см. Положите яблоки к мясу, немного прибавьте огонь, закройте крышкой и готовьте 10 мин. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, дайте настояться под крышкой 10 мин. и подавайте.
Свинина с яблоками - праздничное блюдо. Приготовить его можно разными способами - пожарить или потушить на сковороде, запечь в духовке или приготовить в мультиварке.
Корневой, корешковый сельдерей – ароматный и нежный корнеплод. Его добавляют в супы, соленья и тушеные блюда. Нарубленный кубиками сельдерей можно запечь в духовом шкафу вместе с птицей. Варёный ...
Рагу с мясом - это целый класс блюд, представленный во всех кулинарных традиций. Само слово «рагу» французского происхождения (ragout; от ragoûter — возбуждать аппетит), однако подобные блюда известны ...
Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...
Гуляш из свинины с томатной пастой — блюдо, которое вызывает поистине ностальгические воспоминания, ведь его нередко готовили наши бабушки и мамы на ужин. И это было так вкусно! Кстати, в те ...
Пока нет комментариев