Name: Картошка в ветчине
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 10 крупных картофелин для жарки; 500 г тонко нарезанной сыровяленой ветчины; масло для фритюра; 150–200 г натурального йогурта; 2 малосольных огурца; 1 ст. л. каперсов; 1 ст. л. майонеза

Картошка в ветчине

Этот рецепт придумали наши дети, когда им однажды особенно удачно пожарили картошку фри. Причем основная часть не заняла много времени – зато понадобилось почти два дня экспериментов, чтобы подобрать рецепт для соуса!

ИНГРЕДИЕНТЫ

10 крупных картофелин для жарки
500 г тонко нарезанной сыровяленой ветчины
масло для фритюра

Для соуса

150–200 г натурального йогурта
2 малосольных огурца
1 ст. л. каперсов
1 ст. л. майонеза

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте. Измельчите каперсы. Смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 20 мин.

Шаг 2

Картошку нарежьте крупными брусочками. Разогрейте масло во фритюрнице до 160–180 °С и пожарьте картошку порциями до золотистого цвета, по 7–10 мин. каждая порция. Готовую картошку выкладывайте на бумажные полотенца и держите в теплом месте.

Шаг 3

Когда все готово, картошку заверните в ломтики ветчины (по 4–5 брусочков вместе) и выложите на теплое блюдо. Подавайте немедленно с соусом.

Кстати

Если у вас нет фритюрницы и вы разогреваете масло без термометра «на глаз», то температуру можно определить так: бросить в разогретое до нужной температуры масло кусочек хлеба, масло вокруг начнет шипеть, а кусочек – двигаться. Зажарится до золотистого цвета он в течение 10–15 сек.