Особенности рецепта: Баклажаны с творожным сыром

Name: Баклажаны с творожным сыром
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: крупный баклажан – 1 шт.; длиннозерный рис – 100 г; творожный сыр с зеленью – 5 ст. л.; сметана – 2 ст. л.; растительное масло – 3–4 ст. л.; очищенные грецкие орехи – 4 ст. л.; чеснок – 1 зубчик; молотая куркума – 1 ст. л.; соль – по вкусу

misss

26 февраля 2024 г.

Баклажаны с творожным сыром

misss

26 февраля 2024 г.

0Комментировать

К рецепту

Баклажаны с творожным сыром очень понравятся все поклонникам «синеньких»: внутри — чесночная начинка с орехами, обладающая ярким, пикантным вкусом. Ну а подаются они с отварным рисом, приправленным куркумой. В общем, перед вами — рецепт сытного ужина, который порадует всех ценителей оригинальных овощных блюд. Обратите внимание: начинать приготовление следует с варки риса. И пока он будет «доходить до ума» на плите, вы сможете заняться баклажанами и начинкой из творожного сыра с чесноком. Благодаря такому разумному таймингу, составляющие блюда буду готовы одновременно и попадут на стол в лучшей кондиции.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Доп. время: 20 мин

БлендерВаркаЖарениеНа сковородеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

Ингредиенты на 4 порции

крупный баклажан – 1 шт.

длиннозерный рис – 100 г

творожный сыр с зеленью – 5 ст. л.

сметана – 2 ст. л.

растительное масло – 3–4 ст. л.

очищенные грецкие орехи – 4 ст. л.

чеснок – 1 зубчик

молотая куркума – 1 ст. л.

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Длиннозерный рис для начинки баклажанов отварите в кипящей подсоленной воде до полной готовности по инструкции на упаковке.

Шаг 2

Пока рис варится, займитесь баклажаном. Срежьте кончики и нарежьте пластинами толщиной около 5 мм. Разложите на большой плоской тарелке и посолите. Оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Пластины баклажана промойте проточной водой и осторожно отожмите. Обсушите бумажными полотенцами. В сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте на нем баклажаны, выкладывая пластины порциями.

Шаг 4

Готовым баклажанам дайте «отдохнуть» на бумажных полотенцах, чтобы они впитали лишний жир. Чеснок очистите и поместите в чашу блендера. Добавьте орехи и измельчите все вместе.

Шаг 5

Творожный сыр перемешайте с орехово-чесночной массой и сметаной. На каждую пластину баклажана выложите немного творожной массы и сверните рулетиком. Можно скрепить деревянной шпажкой.

Шаг 6

В готовый горячий рис добавьте молотую куркуму и перемешайте. Переложите на тарелку, сверху распределите рулетики из баклажанов. Можно украсить листочками петрушки.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если хотите, замените творожный сыр тертым сулугуни (молодой и мягкий просто разомните вилкой). Дополните его рубленым чесноком и измельченной кинзой (петрушкой).

КСТАТИ

Баклажаны с творожным сыром можно основательно охладить и подать в качестве закуски, как это делают чаще всего. Попробуйте оба варианта и выберите тот, что вам больше понравится!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баклажаны #варка #второе блюдо #ужин #обед #сковорода #жарка #творожный сыр