Шоколадный бисквит с орехами

Name: Шоколадный бисквит с орехами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: яйца - 3 шт.; мука - 115 г; сливочное масло комнатной температуры - 100 г; 4 ст. л. без горки; сахарная пудра - 80 г; щепотка соли; разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой; темный шоколад от 60%; какао - 80 г; грецкие орехи - 50 г; сливки 20% - 200 мл; сахарная пудра - по вкусу

Анна Пунина

11 ноября 2015 г.

*Шоколадный бисквит с орехами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Шоколадный бисквит и нежный крем с грецким орехом.

Сложность: средне

Подготовка: 15 мин

Порций: 4

Готовка: 20 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеДень рожденияНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

яйца - 3 шт.

мука - 115 г

сливочное масло комнатной температуры - 100 г

4 ст. л. без горки

сахарная пудра - 80 г

щепотка соли

разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой

темный шоколад от 60%

какао - 80 г

грецкие орехи - 50 г

сливки 20% - 200 мл

сахарная пудра - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Отделить белки от желтков. В миске начать взбивать мягкое сливочное масло с сахарной пудрой добела. По одному добавлять желтки, все время взбивая. Влить ванильный экстракт и взбить до пышности. Растопить на водяной бане плитку шоколада и влить в масляно-желтковую смесь, взбить еще раз миксером, отставить в сторону.

Шаг 2

Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В момент, когда белки взобьются уже в пышную пену, постепенно добавить 4 столовые ложки сахара. Взбивать дальше до гладкой, чуть блестящей массы. Выложить белки к шоколадной смеси и аккуратно перемешать. Просеять муку с разрыхлителем.

Шаг 3

Орехи не очень мелко раздробить. Всыпать часть муки, перемешать аккуратными движениями снизу вверх. Всыпать часть орехов, перемешать, снова мука\орехи и перемешать до достижения однородной массы. Дно формы выложить пекарской бумагой.

Шаг 4

Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в духовку на ~ 50 минут, готовность проверить зубочисткой или ножом. Вытащить форму из духовки и оставить на 10 минут. Переложить бисквит на решетку и остудить. Полностью остывший бисквит разрезать на 3 или 4 части.

Шаг 5

Приготовить крем. Холодные сливки взбить до стойких пиков, по желанию добавить сахарную пудру. Промазать коржи кремом, украсить торт орехами. Готовый пирог выдержать в холодильнике минимум 3-4 часа. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#орехи #шоколад #выпечка #выпекание #бисквит #новый год #День рождения #шоколадный бисквит

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

ГРУППА

Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...

ГРУППА

Бисквит

Бисквит, легкое нежное тесто, был придуман французскими кондитерами и по сути это основа для приготовления тортов, печенья, рулетов и пирожных. Бисквит готовится на основе взбитых яиц или ...