1. Главная
  2. Рецепты
  3. Кокосовое печенье с лимонным курдом
Алевтина Семенова
11 ноября 2015 г.

Кокосовое печенье с лимонным курдом

Алевтина Семенова
11 ноября 2015 г.

Кокосовое печенье с лимонным курдом
Кокосовое печенье с лимонным курдом (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Очень вкусное печенье к чашечке ароматного чая.

Сложность: средне
Подготовка: 20 мин
Порций: 4
Готовка: 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
кокосовая стружка белая - 100 г
миндаль - 1/2 ст. (для приготовления миндального молочка)
сахар тростниковый - 2 ч. л.
мед жидкий - 1 ч. л.
белок яичный - 1 шт.
цедра лимона - 1/2 ч. л.
соль - щепотка
Для курда:
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
мед жидкий - 40 мл
лимонный сок - 60 мл
цедра 1 лимона
сливочное масло - 25 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить сначала миндальное молоко. Для этого миндаль залить кипятком, закрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут. Затем отшелущить (очистить) миндаль от кожуры. Очищенный миндаль залить одним стаканом чистой воды и взбить в блендере, получится нежное белое молочко, отфильтровать его через 3 слоя марли.

Шаг 2

В большой чашке соединить все ингредиенты для печенья: кокосовую стружку, мед, сахар, цедру и сок лимона, миндальное молочко. Взбить один белок и добавить в чашку, добавить щепотку соли, перемешать. Руками сформовать небольшие печенья, сделать в центре печений углубления и испечь в нагретой до 180°C в духовке в течение 20 минут.

Шаг 3

Для курда взбить яйцо, яичный желток, добавить мед, лимонный сок и цедру лимона, перемешать и оставить на 10 минут, затем процедить массу. Процеженную массу для курда выложить в ковшик, поставить на небольшой огонь, добавить масло и варить 5-8 минут до загустения.

Шаг 4

Готовое печенье вынуть из духовки, дать остыть и затем в серединку печений выложить лимонный курд.

Шаг 5

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Лимонные пироги

Лимонные пироги с удовольствием пекут и домашние, и профессиональные кондитеры. Ассортимент пирогов и другой выпечки с лимоном впечатляет: открытые и закрытые пироги, тарты и корзиночки, «квадратики» ...

ГРУППА

Печенье

Печенье, пожалуй, самое «домашний» из всех десертов. И его очень удобно брать с собой в дорогу. Печенье бывает затяжное (галеты и крекеры), сахарное (самое высококалорийное), сдобное, ...

ГРУППА

Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Печенье с предсказаниями

Существует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является «китайско-американская». Говорят, что в начале XX века обитатели Чайнатауна Сан-Франциско делали ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ