Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает ...
Пирог "Не медовик"
Вкусный и очень симпатичный на внешний вид пирог не оставит вас равнодушным. Приготовьте его на праздничный стол и просто к чаю.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло сливочное - 150 г
- мука - 200 г
- крахмал кукурузный - 50 г
- орехи грецкие - 20 г
- сода - 2 г
- желток - 1 шт.
- сахар - 40 г
- сахар тростниковый - 90 г
- молоко сгущенное вареное - 250 мл
- сметана 40% - 350 г
- мед - 2 ст. л.
- соль - 1/4 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тесто можно замесить просто в чаше. А можно при помощи комбайна. Я на начальном этапе воспользовалась блендером. В чаше смешайте холодное масло, соль, крахмал и 30 г коричневого сахара. Добавьте жидкий мед, яичный желток, затем порциями всыпьте соду и муку
Шаг 2
Замесите эластичное тесто.
Шаг 3
Тесто раскатайте в пласт (я это делаю помощи пекарской бумаги).
Шаг 4
Аккуратно перенесите тесто в форму (23-24 см). Сделайте бортики, обрежьте неровные края. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 20 минут при 200°C до румяного цвета.
Шаг 5
Обрезки теста скатайте в шар и опять раскатайте. Нарежьте произвольно на кусочки. Их тоже нужно будет испечь (я ставила в духовку сразу с тестом в форме).
Шаг 6
Пока печется основа, 60 г коричневого сахара растопите на огне, превратив тем самым ее в карамель.
Шаг 7
Орехи выложите на бумагу и залейте горячей карамелью.
Шаг 8
Остудите и порубите ножом на кусочки.
Шаг 9
Корж по готовности остудите, намажьте слой вареного сгущенного молока, наверх уложите испеченные кусочки теста.
Шаг 10
Сметану смешайте с сахаром и отсадите на верх пирога при помощи кондитерского мешка.
Шаг 11
Сверху посыпьте карамельными орехами. Приятного чаепития!
Полезный совет
Если у вас нет в продаже сметаны 40%, вы можете взять сметану 20%. Я взяла чистый кусок марли, свернула ее в три слоя, выложила туда сметану и подвесила ее на кухонный кран часа на 3 - лишняя жидкость стекает, в марле остается густая сметана.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Выпечка с медом
Есть множество рецептов выпечки с медом – ароматной и мягкой. Но у такой выпечки есть еще одно ...
Выпечка, рецепты
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако ...
Торт медовик - рецепты
Торт медовик – один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для ...
Классический торт Медовик
Классический торт Медовик когда-то был изобретен молодым придворным поваром для императрицы ...
Торт Медовик Особенный
Наш особенный торт Медовик сильно отличается от традиционной версии. Во-первых, в состав теста для ...
Торт Медовик со сметанным кремом
Торт Медовик со сметанным кремом точно наш! Хотя пироги и кексы с медом, конечно же, готовят во ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев