Торт Не медовик
Почему этот торт называется «Не медовик»? Возможно, потому что в его рецепте есть явные отсылки к классическому торту — мед в тесте, сметанный крем, но сам десерт кардинально отличается как текстурой, так и вкусом. Вместо традиционных бисквитных медовых коржей здесь основа из песочного теста с добавлением меда, а сметанный крем дополняется вареной сгущенкой и карамельными орехами. Нестандартный подход к классике делает этот торт особенным и вполне оправдывает его название. Попробуйте приготовить торт «Не медовик» — его оригинальный вкус вас приятно удивит!
Шаг 1
Тесто можете замесить просто в чаше или при помощи комбайна. Я на начальном этапе воспользовалась блендером. В чаше смешайте холодное масло, соль, крахмал и 30 г коричневого сахара. Добавьте жидкий мед, яичный желток, затем порциями всыпьте соду и муку.
Шаг 2
Замесите эластичное тесто.
Шаг 3
Тесто раскатайте в пласт (я это делаю помощи пекарской бумаги).
Шаг 4
Аккуратно перенесите тесто в форму (23-24 см). Сделайте бортики, обрежьте неровные края. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 20 минут при 200°C до румяного цвета.
Шаг 5
Обрезки теста скатайте в шар и опять раскатайте. Нарежьте произвольно на кусочки. Их тоже нужно будет испечь (я ставила в духовку сразу с тестом в форме).
Шаг 6
Пока печется основа, 60 г коричневого сахара растопите на огне, превратив тем самым его в карамель.
Шаг 7
Орехи выложите на бумагу и залейте горячей карамелью.
Шаг 8
Остудите и порубите ножом на кусочки.
Шаг 9
Корж по готовности остудите, намажьте слой вареного сгущенного молока, наверх уложите испеченные кусочки теста.
Шаг 10
Сметану смешайте с сахаром и отсадите на верх пирога при помощи кондитерского мешка.
Шаг 11
Сверху посыпьте карамельными орехами. Приятного чаепития!
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Есть множество рецептов выпечки с медом – ароматной и мягкой. Но у такой выпечки есть еще одно прекрасное свойство – она долго хранится. Выпечка с медом - это не только кексы и коврижки, но и ...
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
Торт медовик – один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для записи рецептов. Рецепты торта медовик можно разделить на две категории: те, в которых выпекаются ...
Классический торт Медовик когда-то был изобретен молодым придворным поваром для императрицы Елизаветы Алексеевны, супруги Александра I. Кстати, она не любила мед, однако в таком виде его просто ...
Торт Медовик со сметанным кремом точно наш! Хотя пироги и кексы с медом, конечно же, готовят во многих странах мира. По легенде, впервые похожий десерт появился при дворе Александра I — благодаря ...
Пока нет комментариев