1. Главная
  2. Рецепты
  3. Семифредо
  4. Кофейно-имбирное семифредо
FunnyCabany
31 августа 2015 г.

Кофейно-имбирное семифредо

FunnyCabany
31 августа 2015 г.
0Комментировать
Кофейно-имбирное семифредо
Кофейно-имбирное семифредо (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Фирменный десерт от Марка Стаценко - шеф-повара ресторана Funny Cabany

Сложность: средне
Порций: 4
МороженицаВаркаЗаморозкаИтальянская кухняОбедПолдникУжинДесертКофеСемифредоВечеринка, фуршетДень влюбленныхДень рожденияДетский праздникНа праздничный столРомантический ужинФуршет
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
молоко – 3, 2% - 250 мл
сливки – 33% - 350 мл
сироп глюкоза – 150 мл
стабилизатор для мороженого – 5 г
молоко сухое – 7 г
сахарный песок – 50 г
кофе эспрессо – 120 мл
кардамон – 15 г (в зернах)
вода питьевая – 50 г (для сиропа)
фреш имбирный – 75 г (для сиропа)
сахарный песок – 100 г (для сиропа)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Смешиваем все ингредиенты, кроме тех, что для сиропа.

Шаг 2

Доводим до кипения, остужаем и прокручиваем во фризере(комбаин для приготовления мороженого) минут 35.

Шаг 3

Достаем получившуюся густую массу, перекладываем в контейнер и убираем в минусовую камеру холодильника.

Шаг 4

Готовим имбирный сироп: все ингредиенты, указанные для сиропа, смешиваем, доводим до кипения, и на медленном огне томим минут 10. Остужаем и сироп готов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Итальянская кухня: десерт семифредо
Итальянская кухня: десерт семифредо

Семифредо - это традиционный итальянский десерт: мягкое домашнее мороженое с различными добавками - печеньем, орехами, цукатами, шоколадом... Как правило, среди обязательных ингредиентов семифредо ...

10 рецептов
Семифредо

ГРУППА

Семифредо

Семифредо - это традиционный итальянский десерт: мягкое домашнее мороженое с различными добавками - печеньем, орехами, цукатами, шоколадом... Как правило, среди обязательных ингредиентов семифредо ...

27 рецептов
Мороженое
Мороженое

Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало долгий путь через века и пространство: в давние времена китайцы передали секрет приготовления ...

195 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ