Name: Начинка для яблочного пая
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: американская
Ingredients: яблоки - 10 шт.; лимонный сок - 2 ст. л.; вода - 1 л; сахар - 500 г; кукурузный крахмал - 60 г; корица - 1 ст. л.; мускатный орех 1 ч. л.; соль - 1 ч. л.

Начинка для яблочного пая

ИНГРЕДИЕНТЫ

яблоки - 10 шт.
лимонный сок - 2 ст. л.
вода - 1 л
сахар - 500 г
кукурузный крахмал - 60 г
корица - 1 ст. л.
мускатный орех 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления начинки яблоки чистим и нарезаем кусочками

Яблоки почистить от шкурки, удалить сердцевину и порезать. Для того чтобы за время подготовки яблоки не потемнели, поместить яблочные дольки в кастрюлю с водой и 1 ст. л лимонного сока.

Шаг 2

Приготовим соус. Смешать в большой кастрюле воду, сахар, кукурузный крахмал, соль и мускатный орех. Довести до кипения и варить, помешивая, 10-15 минут до загустения. Снять кастрюлю с огня, добавить 2 ст. л лимонного сока и хорошо перемешать.

Шаг 3

Начинку для яблочного пая раскладываем по банкам, стерилизуем

Подготовленные банки заполнить яблочными дольками наполовину, залить соусом, немного утрамбовать, заполнить банку яблоками и снова залить соусом. Старайтесь, чтобы в банке было как можно меньше пузырьков воздуха. Банки с яблоками простерилизовать в кипящей воде 15-20 минут и закатать.

Хозяйке на заметку

Лучше использовать литровые банки, такого количества как раз хватит на заполнение формы диаметром 24 см.