Цукини "Закусочные"

Name: Цукини 'Закусочные'
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h
Ingredients: цукини - 8 крупных плодов; чеснок - 1-2 головки; соль - пара щепоток; масло оливковое/подсолнечное 1:2; масло для жарки; уксус 9% - 1 ст. л. на банку; зелень (петрушка, кинза) - пучок

Любимая многими закуска - жареные кабачки или цукини - можно сохранить на долгую зиму

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Сохрани лето на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ

цукини - 8 крупных плодов
чеснок - 1-2 головки
соль - пара щепоток
масло оливковое/подсолнечное 1:2
масло для жарки
уксус 9% - 1 ст. л. на банку
зелень (петрушка, кинза) - пучок

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготавливаем цукини, моем и нарезаем ломтиками

Собираем наши цукини и подготавливаем: моем, нарезаем на ломтики толщиной не более 0,5 см. Счищать кожуру не обязательно - на Ваш вкус.

Шаг 2

Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс. Тем временем подготовить масло для банок: смешиваем оливковое с подсолнечным маслом в пропорции 1:2, прокалить.

Шаг 3

Ломтики цукини обжариваем на сковороде с обеих сторон

Ломтики цукини обжарить с обеих сторон до появления характерной корочки.

Шаг 4

На дно стерилизованных банок налить 3 ст.л. масла, выложить зелень, залить уксус и выложить слоями ломтики, пересыпая их чесноком и солью.

Шаг 5

В банки с закуской доливаем подготовленное масло, накрываем крышкой и ставим стерилизоваться примерно на 30 минут. Время стерилизации может увеличиться в зависимости от объема банок.

Шаг 6

Достаем банки, закатываем крышки, укладываем на пол и накрываем полотенцем до полного остывания. Закуска готова, зимой напомнит лето!

Полезный совет

Вместо вока или сковороды можно использовать фритюрницу, это удобнее и сократит время приготовления.

Хозяйке на заметку

Дело требует времени, будьте готовы к этому!

Время подготовки

1 ч

Время готовки

2 ч

Сложность приготовления

средне