Главная
Рецепты
Первые блюда на обед
Салат из морской форели с имбирно-грейпфрутовой заправкой

05 августа 2015 г.

Салат из морской форели с имбирно-грейпфрутовой заправкой

Name: Салат из морской форели с имбирно-грейпфрутовой заправкой
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 г филе морской форели без кожи; 1 крупный розовый грейпфрут; 1 крупное очень спелое авокадо; горсть пророщенной золотистой фасоли; 2 горсти зеленого салата-микс; 2 маленьких лайма; 2 см свежего корня имбиря; 1 ст. л. жидкого меда; 1 ч. л. семян зиры; 3 ст. л. масла виноградных косточек; соль; свежемолотый черный перец

gastronom

05 августа 2015 г.

*Салат из морской форели с имбирно-грейпфрутовой заправкой*

К рецепту

Этот салат – идеальный ужин для тех, кому хочется не потерять с возрастом стройность фигуры. За счет авокадо и рыбы он достаточно сытный, но не слишком калорийный. Да и все калории в нем – из разряда полезных. Главное – найти хорошую свежую рыбу и не переварить ее.

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 6

Готовка: 10 мин

СалатПароваркаНа паруЕвропейская кухняВстреча с друзьямиЛанчОбедУжинВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

400 г филе морской форели без кожи

1 крупный розовый грейпфрут

1 крупное очень спелое авокадо

горсть пророщенной золотистой фасоли

2 горсти зеленого салата-микс

2 маленьких лайма

2 см свежего корня имбиря

1 ст. л. жидкого меда

1 ч. л. семян зиры

3 ст. л. масла виноградных косточек

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обжарьте семена зиры на сухой сковородке, потряхивая, 2 мин. Затем растолките в ступке вместе с солью и перцем.

Шаг 2

Натрите получившейся смесью филе форели со всех сторон. Положите филе в пароварку и готовьте 6–8 мин. За это время 1 раз переверните. В центре рыба должна остаться не вполне готовой.

Шаг 3

Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте кубиками. Полейте соком половины лайма.

Шаг 4

С грейпфрута острым ножом срежьте кожуру с белым слоем так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Сохраняйте весь выделяющийся при разделке грейпфрута сок, а потом отожмите сок из оставшихся пленок с мякотью.

Шаг 5

Натрите на терке имбирь, снимите с 1 лайма мелкой теркой цедру, выжмите сок из этого лайма и оставшейся половины. Смешайте сок грейпфрута, лаймов, цедру, имбирь, мед и масло виноградных косточек. Приправьте солью и перцем.

Шаг 6

Смешайте зеленый салат-микс, пророщенную фасоль, филе грейпфрута и авокадо, разложите по тарелкам. Готовую форель очень острым ножом на-режьте ломтиками, выложите поверх салата, полейте заправкой и подавайте

КСТАТИ

Такой салат можно делать с самой разной рыбой и разными цитрусовыми. Например, прекрасно будет сочетаться морская белая рыба (треска, окунь, чилий-ский сибас) с помело или кислыми апельсинами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: на пару

#грейпфрут #форель #имбирь #авокадо #салаты #ужин #обед #Встреча с друзьями #Ланч #Здоровое питание #пароварка #на пару #европейская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с лососем, семгой, форелью и горбушей

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

ГРУППА

Здоровое питание

ГРУППА

Рыба на пару

Рыба на пару – не столько рецепт, сколько способ приготовления. Еще недавно, наши бабушки, чаще всего жарили любую рыбу в чугунных сковородках, не жалея масла. В почете были панировки и кляр. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты для пароварки

Все больше людей интересуются рецептами для пароварки, ведь приготовление пищи на пару позволяет сохранить ценные свойства продуктов и делает приготовленное таким способом блюдо диетическим. Такой ...

ГРУППА

Рецепты на пару

Для многих из нас рецепты на пару ассоциируются не просто с диетическим, а прямо-таки с больничным питанием: пресно, постно, уныло.., но полезно. Может ли паровая еда – а приготовление на пару ...