Итальянское мороженое "Джелато шоколато"
Шаг 1
В кастрюльке взбить какао с 1 чашкой молока и щепоткой соли.
Шаг 2
Довести смесь до кипения и вылить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать до однородности.
Шаг 3
Используя ту же кастрюлю, нагреть 1 чаш. молока с сахаром, варить, пока сахар не растворится.
Шаг 4
Взбить яичные желтки и влить тонкой струйкой молоко с сахаром, хорошо перемешать.
Шаг 5
Вернуть желтки с молоком обратно в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая до густой консистенции на деревянной ложке.
Шаг 6
Добавить заварной крем в шоколадную смесь сквозь сито.
Шаг 7
Хорошо перемешать и поставить емкость в миску побольше со льдом, помешивать до охлаждения. Затем накрыть и оставить в холодильнике до полного охлаждения.
Шаг 8
Вылить шоколадную смесь в мороженицу и готовить согласно инструкции.
Шаг 9
Готовое мороженое хранить в герметичном контейнере в морозилке.
Шаг 10
Перед подачей дать мороженому чуть подтаять.
Шаг 11
Украсить фруктами или ягодами по своему желанию.
Все гениальное просто! Очень простой и потрясающий рецепт! Рекомендую обязательно его всем попробовать. Дети будут в восторге!
Восхитительный мягкий кекс с легкой структурой, источающий ароматы корицы, красного вина и шоколада, покрытый нежной шоколадной глазурью и посыпанный хрустящими миндальными лепестками... Уверена: он достоин украсить не только повседневное, но и любое праздничное чаепитие.
Ирина (гость)
25 июля 2025 г.Добрый день! Спасибо за хороший рецепт мороженого в летнюю жару. Одного не поняла - что значит в шаге 8 "готовить по инструкции", если мороженое уже готово, какая инструкция имеется ввиду перед закладкой его в морозилку? Обязательно ли перед подачей на стол класть мороженое в морозилку или оно охлаждается до обычной для мороженого консистенции уже в холодильнике? Вот это непонятно. Буду признательна за ответ!