9 июля 2015 / gastronom

Натильяс

4/5
Голосов: 1
\\10.1.1.15\production\2015\Гастроном\Фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 мл молока
  • 4 желтка
  • 100 г сахара
  • 30 г желтой кукурузной муки
  • 1 полоска цедры лимона
  • 1 палочка корицы
  • крошка сдобного печенья
  • корица для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Тщательно смешайте все ингредиенты, кроме крошки печенья и молотой корицы,в жаропрочной емкости и поставьте на водяную баню сна кастрюлю, на треть заполненную слабо кипящей водой.
Шаг 2
Варите смесь, все время перемешивая деревянной ложкой, пока на ложке с обратной стороны не начнет образовываться пленка. Крем готов, если, когда вы проводите пальцем по этой пленке, на ложке остается полоска.
Шаг 3
Разлейте натильяс по креманкам или мисочкам, прямо на поверхность положите пищевую пленку. Охладите десерт и подавайте, посыпав смесью крошки печенья и корицы.
Кстати

Испанские бабушки,
когда готовят натильяс,
часто кладут в каждую тарелку печенье
«Мария», а потом вливают крем. Печенье
потихоньку всплывает
наверх, одновременно
пропитываясь и становясь мягким.
 

Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
Технология
Повод
Источник
"Гастрономъ"
№ 09 (150), 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

печенье, десерты, натильяс,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты десертов Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. ...

Низкокалорийные  десерты Низкокалорийные десерты

Десерт – последнее, а иногда - лучшее вкусовое ощущение от праздничного обеда. Во всяком случае, оно ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев