Маффины с черешней и шоколадом
Маффины с черешней и шоколадом — выпечка, в которой встречаются два вечных компаньона: ягода и горький шоколад. При выпечке черешня дает сок, и вокруг каждой половинки образуется влажная, почти кремовая зона, которая контрастирует с пористым мякишем. Кокосовые кранчи или миндальные лепестки добавляют приятный хруст. Тесто замешивается быстро: сухие ингредиенты смешиваются в одной миске, жидкие - в другой, а затем обе массы соединяются, буквально несколькими движениями ложки. Никакого миксера и долгого вымешивания — иначе маффины получатся плотными. Рисовая мука в дополнение к пшеничной делает текстуру маффинов более легкой и рассыпчатой. Двадцать минут в духовке — и порционные кексики к чаю готовы.
Шаг 1
Черешню освободить от косточек, разрезать пополам.
Шаг 2
Хорошо смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель.
Шаг 3
В отдельной емкости слегка взбить молоко с маслом и яйцом.
Шаг 4
Шоколад мелко порубить.
Шаг 5
К муке добавить жидкие ингредиенты, быстро перемешать лишь до объединения ингредиентов. Добавить черешню, шоколад и кокосовые кранчи, перемешать 2-3 раза.
Шаг 6
Заполнить формочки для маффинов на 2/3. Выпекать в заранее разогретой до 200° духовке минут 20.
ГРУППА
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...
Маффины с шоколадом… Звучит очень изысканно! На самом же деле под красивым словом «маффины» скрываются самые что ни на есть обычные мини-кексы. А если углубиться в чисто английскую историю этой ...
Варенье из черешни варят значительно реже, нежели из вишни, хотя получается оно не менее вкусным. Правда, по части аромата первое, конечно, проигрывает своему более счастливому конкуренту. Ну так за ...
Вкусные, сочные, красивые и нисколько не приторные, всем рекомендую попробовать, спасибо за рецепт!
Алина (гость)
22 июля 2016 г.Сделала вчера. Все получилось, но не очень понравились. Когда замешивала тесто смутило количество масла и сахара, и, как оказалось, не зря. Жирноваты и очень сладкие. Даже ребенок сказал, что сильно сладко, хотя сладкоежка.