Name: Паста под свекольно-ореховым соусом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: итальянская
Ingredients: 400 г красной свеклы; 400 г пасты (у меня спагетти); 3 ст.л. сливочного масла; 3 ст.л. масла грецкого ореха; 2 стакана грецких орехов, измельченных; 2 ст. л. семечек, измельченных; 1 ч.л. соли; 2 стакана воды от варки пасты; 4 ст.л. феты

Паста под свекольно-ореховым соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г красной свеклы
400 г пасты (у меня спагетти)
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. масла грецкого ореха
2 стакана грецких орехов, измельченных
2 ст. л. семечек, измельченных
1 ч.л. соли
2 стакана воды от варки пасты
4 ст.л. феты

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите свеклу около 1 часа. Дайте остыть. Возьмите большую кастрюлю с подсоленной водой доведите до кипения.

Шаг 2

Очистите свеклу и нарезать кусками. Измельчите в кухонном комбайне до грубого пюре (или натрите на мелкой терке). Положить пасту в кипящую воду и варить согласно инструкции на упаковке.

Шаг 3

Растопите сливочное масло в большом сотейнике. Дайте ему слегка покоричневеть. Добавьте ореховое масло, семена и орехи, обжаривайте их 2 минуты. Добавьте протертые свеклу, соль, воду от пасты в сотейник.

Шаг 4

Размешайте очень тщательно. Добавьте пасту в соус, распределите тщательно соус по поверхности пасты.

Шаг 5

Разложите на тарелки, посыпьте верх раскрошенной фетой.