Томатный суп
Томатный суп готовят из свежих или консервированных помидоров. Томатный суп может быть приготовлен в ...
28 мая 2015 /
Антон Тюрин
Томатный суп с мидиями
Прекрасное блюдо для легкого субботнего обеда. Морепродукты, овощи, острота - и минимум жира. То, что нужно тем, кто следит за тем, что он ест.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Овощной бульон - 1 л
- Мидии голубые - 0,5 кг
- Пассата (протертые томаты) - 500 мл
- Морковь - 1 шт.
- Стебли сельдерея - 2 шт.
- Тимьян - 1 веточка
- Острая паприка - по вкусу
- Соль
- Перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сварим овощной бульон. Я делаю это так - в холодную воду опускаю 1 луковицу, утыканную сушеной гвоздикой, полморковки, стебель сельдерея и половину болгарского перца. Доводим до кипения, 20 минут - и готово.
Шаг 2
Одновременно пассируем морковь, предварительно натерев на терке. Мидии промываем под холодной проточной водой.
Шаг 3
В кипящий бульон, освобожденный от сделавших свое дело овощей, добавляем пассированную морковь - и варим 5 минут.
Шаг 4
Добавляем пассату и острую паприку. Доводим до кипения и варим еще 7-8 минут.
Шаг 5
Далее добавляем нарезанный стебель сельдерея. Толщина нарезки - 0,5 -0,7 см.
Шаг 6
Варим 2-3 минуты, проверяем на соль. Добавляем мидии. После закипания еще 3-4 минуты - и готово!
Шаг 7
Подаем немедленно, тарелку с супом украшаем веточкой тимьяна, которую можно порвать прямо в суп.
Приятного аппетита!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Томатный суп
Рецепты в стиле Орсотен
Примите участие в конкурсе «Готовим легкие блюда в стиле «Орсотен® Слим»: ...
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Супы из морепродуктов
Супы из морепродуктов как никакие другие замечательно сочетают в себе сытность, лёгкость и пользу. С ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
