Name: Манговый суп с чили, имбирем и лаймом
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 2
Ingredients: Овощной бульон или вода - 1 стакан; Манго - 1 шт.; Лайм - 1 шт.; Корень имбиря - 0,5 см; Перец чили - 1 шт.; Морская соль и сушеная клубника

Манговый суп с чили, имбирем и лаймом

Манго снимает нервное напряжение, повышает настроение, помогает преодолевать стрессы. Имбирь способствует снижению веса, усилению остроты зрения и применяется в качестве тонизирующего средства при умственных и физических нагрузках. А употребление в пищу перца чили улучшает аппетит, нормализует работу пищеварительной системы и ускоряет метаболизм.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощной бульон или вода - 1 стакан
Манго - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Корень имбиря - 0,5 см
Перец чили - 1 шт.
Морская соль и сушеная клубника

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Манго очистить и измельчить до состояния пюре.

Шаг 2

Часть стручка перца нарезать колечками, остатки избавить от косточек и мелко нарезать.

Шаг 3

Имбирь натереть на мелкой терке, а также натереть цедру лайма. Кроме того, из лайма выдавить сок.

Шаг 4

Положить имбирь, цедру и мелко нарезанный перец в ступку и измельчить в пасту, добавляя немного сока лайма. Смешать манговое пюре, бульон и оставшийся сок лайма и охладить.

Шаг 5

Для подачи подготовьте бокал (края можно украсить солью, окунув бокал сначала в жидкость, а затем в соль), влейте манговый суп, в центр выложите немного острой пасты, украсьте колечками чили, цедрой лайма и сушеной клубникой.