19 мая 2015 / gastronom

Салат с креветками на углях

С этим блюдом могут быть только две проблемы. Первая – тяжело очистить креветки после запекания. Вторая – добавки на всех не хватит. А за добавкой точно придут!

4,6/5
Голосов: 20
Салат с креветками на углях
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 32 сырые тигровые креветки
  • 2 кочана салата айсберг
  • 5 средних сладких помидоров
  • 2 крупных лимона и 1 небольшой
  • 5 веточек петрушки
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 большой французский багет
  • 200 мл оливкового масла
  • 0,5 ч. л. зиры
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Салат с креветками на углях, шаг №1
Салатные листья разрежьте керамическим ножом или нарвите руками на небольшие куски. Помидоры нарежьте дольками.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Салат с креветками на углях, шаг №2
Крупные лимоны разрежьте на 4 части и обжаривайте на углях или сковороде-гриль 3–4 мин., до образования черных полосок.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Салат с креветками на углях, шаг №3
Креветки сбрызните маслом и обжаривайте на решетке над углями или на сковороде, 2–3 мин., один раз перевернув. Слегка остудите и очистите 
от панциря.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Салат с креветками на углях, шаг №4
Сделайте заправку: разотрите в ступке чеснок с солью, всыпьте измельченную зелень и специи, растирайте смесь до состояния пасты. Выжмите в ступку оставшийся лимон.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Салат с креветками на углях, шаг №5
Не переставая помешивать, постепенно влейте в заправку оливковое масло. Смешайте овощи и креветки с за­правкой.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Салат с креветками на углях, шаг №6
Для гренок багет разрежьте вдоль пополам, а потом на несколько частей слегка наискосок. Быстро обжарьте хлеб на гриле. Подавайте салат с запеченными лимонами и гренками.
Время готовки
20 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
пескетарианство
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 06 (205), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Креветки на гриле Креветки на гриле

Креветки идеально подходят для приготовления на гриле. Очищенные креветки можно нанизать на шпажки, ...

Заправки для салатов Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев