Торт в клетку лучше всего готовить с детьми! Поверьте, интересный опыт нестандартной сборки коржей не только расширит кругозор, но и вдохновит маленьких помощников на новые кулинарные свершения! В разрезе выглядит такой торт очень эффектно, а про вкус его и говорить не приходится: шоколад и апельсин в десертах — лучшие союзники. Ниже вас ждет пошаговая инструкция приготовления коржей и глазури: действуйте как можно более аккуратно — и тогда торт в клетку у вас получится ровно таким же, как на фото.
Шаг 1
Готовим светлый корж. С помощью блендера взбиваем яйца, сахар, соль, мед и цедру в течение 10 минут.
Шаг 2
Вливаем в яичную смесь апельсиновый сок, продолжаем взбивать. Затем вливаем масло и взбиваем.
Шаг 3
Отдельно просеиваем через сито муку и соду.
Шаг 4
Постепенно вмешиваем муку в яичную смесь и выливаем тесто в смазанную маслом форму. Выпекаем до готовности.
Шаг 5
Из мультиварки вынимаем корж при помощи емкости для варки на пару. Полностью остужаем.
Шаг 6
Тёмный корж печем по тому же принципу, только добавляем какао.
Шаг 7
Остужаем и второй корж.
Шаг 8
При помощи специальных колец или, как в моем случае, с помощью тарелки и кружки вырезаем три круга.
Шаг 9
Затем собираем торт чередуя белые и шоколадные круги и промазываем корж повидлом.
Шаг 10
Сверху выкладываем второй корж.
Шаг 11
Готовим глазурь: на среднем огне растапливаем молоко с маслом и шоколадом. Важно не передержать.
Шаг 12
Покрываем торт глазурью.
ГРУППА
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого слова, наук: нутрицилогии (науки о питании), педагогики и социологии как минимум. Каждый ответственный родитель, отвечая на вопрос «чем накормить», попутно решает, как сделать это с наибольшей пользой для здоровья, причем не только физического.
ГРУППА
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами кондитерского дела. Несмотря на многообразие, все торты состоят из теста и крема или другой сладкой начинки, например, джема.
Торт Негр в пене родом из советского времени. Кому пришла в голову мысль взять и добавить в тесто черносмородиновое варенье, неизвестно, но это случилось, и успех торт имел феноменальный. Что касается его названия, оно, конечно, не очень политкорректное и вообще странное, только вот опять же претензии предъявить некому. Кстати, у торта были и другие имена, не менее оригинальные: «Негр в белой рубашке», «Улыбка негра», «Лиловый негр вам подает пальто»... Последнее поэтическое название, как нам кажется, наиболее точно отражает цвет теста. Если вы решите приготовить этот очень вкусный торт впервые, то будете немного испуганы: смешанное с кефиром и содой смородиновое варенье дает весьма своеобразный оттенок... Но в результате все получается очень удачно, и торт Негр в пене нравится практически всем.
Пока нет комментариев