Закуска из баклажан с кунжутным семечками
Закуска из баклажан с кунжутным семечками — блюдо корейской кухни. Можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. Обычно его подают в начале обеда, а затем оставляют на столе до конца.
Шаг 1
Если используете восточные баклажаны, просто их нужно порезать их вдоль на четвертинки, а затем каждую четвертинку поперек. Если обычные баклажаны, то нужно порезать на длинные куски кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см.
Шаг 2
Отварить баклажаны на пару до мягкости.
Шаг 3
Тем временем смешать оставшиеся ингредиенты.
Шаг 4
Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры или из холодильника.
Шаг 5
Для приготовления блюд корейской кухни удобно иметь запас дробленого кунжута. Храните его в закручивающейся банке в темном, прохладном месте. Вам понадобится: 50 г семян кунжута 2 ч.л. соли Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится. Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке.
ГРУППА
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...
ГРУППА
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...
РЕЦЕПТ
Холодная закуска из баклажан, которая популярна в Израиле. На внешний вид она не очень аппетитна, но поверьте, блюдо вкусное, особенно со свежей питой и овощами!
Уверены, вы еще никогда не готовили баклажановые чипсы, и это пора исправлять. Баклажан — красивый летний овощ, который отлично сочетается и с мясом, и с другими сезонными плодами. В этом рецепте мы предлагаем забыть про привычки и классику приготовления и попробовать новый формат полезной закуски. Все готовится быстро: баклажаны достаточно нарезать и запечь с растительным маслом в духовке, а песто, который мы предлагаем подавать с чипсами, смешается за несколько секунд в блендере. Ломтики баклажана можно макать в соус или наносить его с помощью ножа. Также с баклажановыми чипсами отлично сочетается сметана с чесноком и зеленью.
Готовить баклажаны быстро и вкусно любит шеф-повар Лара Кацова. Ведь что может быть вкуснее, чем бабагануш, хацилим или рулетики из баклажан? При этом, простые домашние блюда превращаются у Лары в настоящие шедевры. По словам шефа, этому ее научила любимая бабушка — Эсфирь Трахтман, тетрадку с рецептами которой она бережно хранит. Несколько лет назад Лара Кацова рулила рестораном «Баркас», а сейчас пустилась в свободное плавание и готовит свои фирменные блюда для больших и маленьких вечеринок и деловых мероприятий. И щедро делится своими фирменными рецептами в телеграм-канале «Кацман — телеграмма».
Пока нет комментариев