Name: Суп 'Весенняя свежесть'
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: картошка - 2-3 шт.; морковка - 1 шт. средняя; сельдерей стеблевой - 3 стебля; тыква - 300 - 350 г; лук - порей ~ 8-10 см белого стебля; корень петрушки - горсть тертого корня; имбирь - по вкусу; соль и перец - по вкусу; 1,5 литра овощного бульона (или воды); растительное масло - для пассировки овощей

Суп "Весенняя свежесть"

Ароматный, солнечный, витаминный суп, очень свежий и легкий! Витамины и клетчатка в сочетании с имбирем, тыквой и сельдереем помогают поддерживать в норме фигуру и здоровье!

ИНГРЕДИЕНТЫ

картошка - 2-3 шт.
морковка - 1 шт. средняя
сельдерей стеблевой - 3 стебля
тыква - 300 - 350 г
лук - порей ~ 8-10 см белого стебля
корень петрушки - горсть тертого корня
имбирь - по вкусу
соль и перец - по вкусу
1,5 литра овощного бульона (или воды)
растительное масло - для пассировки овощей

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помыть и почистить овощи.

Шаг 2

Лук порезать, морковь потереть на крупной терке или порезать тоненькой соломкой. Обжарить лук, добавить к нему морковку и корень петрушки.

Шаг 3

Порезать картошку и тыкву соломкой, а сельдерей полосками. Все сложить в кастрюлю и сварить до полуготовности в овощном бульоне или просто в воде.

Шаг 4

Добавить в кастрюлю пассированный лук с морковкой и корнем петрушки, по желаю добавить имбирь, посолить и перемешать. Дать закипеть и выключить. По желанию приправить перцем и мелко нарезанной зеленью. Суп готов! Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Суп для тех, кто ищет легкости во всем - лёгкий в приготовлении и очень лёгкий на вкус.

Время подготовки

15 мин

Время готовки

30 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Технология