Рецепты на пару
Для многих из нас рецепты на пару ассоциируются не просто с диетическим, а прямо-таки с больничным ...
4 апреля 2015 /
gastronom
Персики, начиненные финиками
Если вы стремитесь блюсти фигуру, но без сладкого жить не можете, этот десерт для вас. По крайней мере в калорийности фиников и орехов заключена существенная польза. Витаминов и минералов там не сосчитать, и при тепловой обработке они сохраняются! Кроме того, лакомясь фаршированными персиками, легко почувствовать себя какимнибудь падишахом или царицей египетской…
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 крупных спелых персика или нектарина
- 100 г вяленых мягких фиников
- горсть очень свежих очищенных грецких орехов
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1 большой апельсин
- 2–3 ст. л. крепкого зеленого чая
- сахарная пудра и мята для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Выложите орехи на противень и поставьте под разогретый гриль на 5 мин. За это время один раз перемешайте. Затем насыпьте горячие орехи в кухонное полотенце, заверните и энергично потрите друг о друга, чтобы удалить часть тонкой кожицы.
Шаг 2
Измельчите орехи или растолките в ступке. Удалите из фиников косточки, мякоть мелко порубите тесаком или тяжелым ножом. Смешайте финики с орехами.
Шаг 3
Вымойте апельсин щеткой, снимите мелкой теркой цедру, выжмите из апельсина сок. Смешайте измельченную финиковую начинку с апельсиновой цедрой, соком, чаем и молотой корицей, вымесите до однородности.
Шаг 4
Персики или нектарины разрежьте пополам, удалите косточки. Надсеките внутреннюю часть половинок персиков крест-накрест.
Шаг 5
Разложите по персикам начинку и уложите их в пароварку. Готовьте 20 мин. Поместите половинки персиков на тарелки, остудите, 15 мин., украсьте мятой, посыпьте сахарной пудрой и немедленно подавайте.
Кстати
Экспериментируйте с фруктами, фаршированными сухофруктами сколько угодно. Фаршировать можно яблоки, груши и крупные сливы, а в качестве начинки подойдут как популярные курага, изюм и чернослив, так и более редкие ананасы, кизил, вишня, груши и персики. Главное, чтобы начинка из сухофруктов была влажной – твердые сухофрукты (в том числе и финики) предварительно замочитt на несколько часов в холодной воде.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты на пару
Орехи
Практически любые съедобные плоды, состоящие из скорлупы и съедобного ядра, в кулинарии называют ...
Персики: закуски, салаты, основные блюда, десерты
Персики — это, конечно, не только начинка для выпечки или основа для конфитюра и компота. ...
Финики
Финики – замечательный фрукт, который нам, к сожалению, почти всегда достается высушенным или ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
