Мятные листья в шоколаде

Name: Мятные листья в шоколаде
Prep time: 24 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 24 h 50 min
Yield: 30 штук
Ingredients: 1 пучок очень свежей мяты; 1 белок; 1/3 стакана сахара; 75 г темного шоколада (70% какао)

Соединять мяту и шоколад придумали фанаты этой душистой травы, англичане. Все самые знаменитые конфеты с этой комбинацией до сих пор делают в Великобритании. Если у вас где-нибудь – на подоконнике или в огороде – растет свежая мята, не пожалейте времени, приготовьте эти легкие и наверняка полезные сладости.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 пучок очень свежей мяты
1 белок
1/3 стакана сахара
75 г темного шоколада (70% какао)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мяту разберите на листья. Большие листики вымойте и тщательно обсушите между бумажными салфетками. Маленькие отложите для других блюд.

Шаг 2

Слегка взбейте белок. На плоское блюдо высыпьте сахар. Обмакивайте листья сначала в белок, затем в сахар. Выложите на поднос, накрытый салфетками, и оставьте сохнуть до следующего дня.

Шаг 3

Шоколад растопите на водяной бане. Листья мяты окунайте в шоколад на половину их длины. Выкладывайте на блюдо. Поставьте в холодильник на 30 мин., чтобы шоколад застыл.

Кстати

Листики, выложенные на поднос, чтобы подсохнуть, ни в коем случае нельзя ничем накрывать – они могут размокнуть.