Детская выпечка
Даже самые разборчивые в еде дети обычно не отказываются от выпечки. Поэтому постарайтесь, чтобы ...
3 марта 2015 /
gastronom
Клюквенный кекс
Осень – время домашней выпечки. Ведь ничто не поднимает настроение лучше, чем чашка ароматного чая с кусочком пирога. Своим рецептом кекса с клюквой делится фоторедактор журнала «Садовник» Светлана Базлова.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 стакана муки
- 200 мл натурального йогурта
- 1 стакан сахара
- 3 больших яйца
- 1 апельсин
- 1/2 стакана растительного масла без запаха
- 1,3 стакана свежей клюквы
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Для глазури:
- 1 стакан сахарной пудры
- 2–3 ст. л. сливок или молока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °С. Выстелите прямоугольную форму для кекса пергаментом так, чтобы края бумаги были выше, чем стенки формы.
Шаг 2
Просейте в миску муку, разрыхлитель и соль, отложите в сторону. С апельсина сотрите цедру на мелкой терке и выдавите сок.
Шаг 3
В другой большой миске смешайте йогурт, яйца, сахар, апельсиновую цедру, растительное масло, апельсиновый сок и ванильный экстракт. Добавьте 1 стакан клюквы, аккуратно перемешайте. Всыпьте мучную смесь и быстро замесите тесто. Переложите тесто в форму, сверху выложите оставшуюся клюкву.
Шаг 4
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 45–55 мин. Проверьте готовность кекса зубочисткой: если ее воткнуть в кекс, она должна выходить сухой.
Шаг 5
Достаньте готовый кекс из формы, приподнимая за края пергамента, и остудите на решетке.
Шаг 6
Для глазури смешайте сахарную пудру со сливками и полейте холодный кекс.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детская выпечка
Кексы
Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной ...
Глазурь
Глазурь – белая, цветная или шоколадная – придают кондитерским изделиям особую ...
Клюква
Клюква испокон веков считалась традиционной русской ягодой. На Руси использовали в пищу и сок, ...
Блюда из яиц
Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите ...
Сливки, рецепты со сливками
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Тесто получается жидким, как на оладьи (хотя у меня и йогурт был густой, и яйца С1, и масла я чуть меньше добавила, так как видела, что что-то не то), пекла пирог 1 час 20 минут, пропекся, но быстро осел, тяжелый и невкусный. Тут явно должно быть либо муки больше, либо жидких ингредиентов меньше.
Какой красивый получился.
