Творожные пряники

Name: Творожные пряники
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: нежирный творог – 250 г; яйцо – 1 шт.; коричневый сахар – 100 г; мед – 1 ст. л.; ореховое масло – 100 мл; мука – 400 г; сода – 1 ч. л. без горки; соль – на кончике ножа; сахарная пудра – 180 г; яичный белок – 1 шт.; апельсиновый сок – 2 ст. л.; мятное масло или мятная настойка – 1–2 капли

Творожные пряники готовятся очень легко, а получаются необыкновенно вкусными. Хотите проверить это на практике? Наш подробный рецепт вам в помощь! Творог для теста можно брать практически любой, только не обезжиренный. Что касается орехового масла, отлично подойдет масло грецкого ореха или миндальное (кулинарное!). Если нет никакого подобного, возьмите нерафинированное оливковое: получится тоже вкусно. И не забудьте пригласить детей, когда придет время покрывать готовые творожные пряники глазурью: маленьким непоседам это дело точно придется по душе!

ИНГРЕДИЕНТЫ

нежирный творог – 250 г
яйцо – 1 шт.
коричневый сахар – 100 г
мед – 1 ст. л.
ореховое масло – 100 мл
мука – 400 г
сода – 1 ч. л. без горки
соль – на кончике ножа

Для глазури:

сахарная пудра – 180 г
яичный белок – 1 шт.
апельсиновый сок – 2 ст. л.
мятное масло или мятная настойка – 1–2 капли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творожные пряники, смешивание ингредиентов для теста

Приготовьте тесто пряников. Творог протрите через мелкое сито в миску. Добавьте яйцо сахар и мед. Взбейте миксером. Затем влейте ореховое масло и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Творожные пряники, добавление муки в тесто

Муку, соду и соль просейте через мелкое сито в небольшую миску, затем постепенно, небольшими порциями добавьте в яично-медовую смесь. Готовое пряничное тесто на должно липнуть к рукам.

Шаг 3

Творожные пряники, выкладывание пряников на противень

Разделите тесто на несколько частей и каждую скатайте в колбаску. Нарежьте их толстыми кружочками и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Слегка приплюсните ладонью.

Шаг 4

Духовку нагрейте до 200°C. Выпекайте пряники до золотистого цвета (это может занять 20–25 минут). Готовые изделия выложите на решетку и дайте остыть в течение 20 минут.

Шаг 5

Творожные пряники, приготовление мятной глазури

Приготовьте глазурь для пряников. Сахарную пудру просейте через мелкое сито. Белок взбейте миксером. Затем, взбивая, добавьте к нему сахарную пудру, апельсиновый сок и мятную настойку (масло). Глазурь должна получиться густой и блестящей.

Шаг 6

Теплые пряники выложите в большую миску, полейте сверху глазурью и осторожно перемешайте, пока они полностью не покроются. Осторожно достаньте пряники и обсушите на решетке.

Полезный совет

В тесто для творожных пряников можно добавить молотые пряности: корицу, гвоздику, имбирь, шафран, анис и даже кориандр. Лучше, конечно, не смешивать все сразу, а использовать два–четыре вида, которые вам нравятся больше других.

Кстати

Мятную настойку, которой мы ароматизируем глазурь для пряников, готовится очень легко. Возьмите небольшой пучок мяты, засыпьте его 1–2 ст. л. сахара и залейте 130 мл водки. Закройте и оставьте на неделю. Время от времени встряхивайте. Через неделю процедите.