Творожные пряники

А вы знали, что пряники бывают самые разные, в том числе и творожные? Если никогда такие не пробовали, обязательно сделайте и не забудьте позвать детей – кто ж еще будет помогать вам месить тесто и покрывать готовые прянички глазурью?

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г муки
250 г нежирного творога
1 яйцо
1/2 стакана коричневого сахара
1 ст. л. меда
1/2 стакана орехового масла
1 ч. л. соды без горки
щепотка соли
растительное или топленое масло для смазывания

Для глазури:

1 стакан сахарной пудры
1 белок
2 ст. л. апельсинового сока
1–2 капли мятного масла или настойки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог протрите через мелкое сито, смешайте с яйцом, сахаром и медом. Влейте ореховое масло и перемешайте до однородности.

Шаг 2

Просейте муку с содой и постепенно введите ее в творожно-масляную смесь. Вымешивайте тесто, добавляя муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 3

Скатайте тесто в колбаски, нарежьте на кусочки, каждый кусочек переверните и немного приплюсните. Разложите на смазанном маслом противне, на расстоянии 3 см друг от друга.

Шаг 4

Выпекайте пряники в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета, 20–25 мин. Готовые пряники остудите на решетке, 20 мин.

Шаг 5

Для глазури просейте сахарную пудру. Взбейте белок, постепенно добавляя к нему сахарную пудру, апельсиновый сок и 1–2 капли мятной настойки (или масла). Глазурь должна получиться густой и блестящей.

Шаг 6

Пряники выложите в большую миску, полейте сверху глазурью и осторожно перемешайте, пока они полностью ею не покроются. Осторожно достаньте пряники и обсушите на решетке.

Кстати

Мятная настойка делается просто: мелко нарежьте средний пучок мяты, засыпьте 1–2 ст. л. сахара и залейте 1/2 стаканом водки. Закройте и оставьте на неделю. Время от времени встряхивайте. Через неделю процедите. Мятное масло продается в аптеках.