Салат из яблок с сельдереем и орехами

Name: Салат из яблок с сельдереем и орехами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50 г жирных сливок; соль, перец, сахар; 1 пучок сельдерея; 75 г очищенных грецких орехов; 500 мл овощного бульона; йогурт натуральный – 150 г; 3 кислых яблока; лимон (цедра, сок)

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Считается, что яблоко придает особенный вкус любому салату. (Помните, в "Служебном романе"? "А у меня этот салат получается вкуснее! В него нужно добавлять тертое яблочко!").

Сложность: легко

Калории: 245.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

СалатВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

50 г жирных сливок

соль, перец, сахар

1 пучок сельдерея

75 г очищенных грецких орехов

500 мл овощного бульона

йогурт натуральный – 150 г

3 кислых яблока

лимон (цедра, сок)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Выжать на яблоки сок 1 лимона. Сельдерей очистить. Листья отложить для украшения блюда. 250 г черешков порезать кусочками по 1–2 см. Отварить до мягкости в овощном бульоне. Вынуть шумовкой, обсушить и смешать с яблоками. Добавить орехи. Для приготовления дрессинга выжать один лимон. Сок смешать с йогуртом и сливками. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара. Вылить дрессинг на тарелки, сверху выложить салат. Украсить оставшимися черешками и листьями сельдерея.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9, 2005

#сливки #яблоки #йогурт #орехи #сельдерей #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат из краснокочанной капусты

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с сельдью

В этом салате можно использовать кусочки баночной сельди в различных маринадах. Чтобы готовый селедочный маринад не забивал, а лишь оттенял вкус остальных ингредиентов, выложите кусочки на бумажные полотенца и тщательно их промокните.