Name: Зеленый салат с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 спелых плодов свежего инжира (или 6–7 сушеных); 1 средний кочан салата (айсберг, романо – на выбор); 3–4 ст. л. масла грецких орехов; 50 г горгонзолы; 1/4 стакана грецких орехов; 2 лимона; соль, свежемолотый черный перец

Зеленый салат с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами

Этот универсальный салат идеально сочетается и со свежим, и с сушеным инжиром, а значит, есть его можно круглый год.

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 спелых плодов свежего инжира (или 6–7 сушеных)
1 средний кочан салата (айсберг, романо – на выбор)
3–4 ст. л. масла грецких орехов
50 г горгонзолы
1/4 стакана грецких орехов
2 лимона
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Если вы используете сушеный инжир, залейте его не очень горячей водой с небольшим количеством сока лимона, оставьте на 1 ч, затем выньте, обсушите, нарежьте полосками. Свежий инжир разрежьте на 4 части.

Шаг 2

Вымойте салат, разберите на листья и обсушите. Порвите листья руками и положите их в большую миску. Сбрызните маслом, посыпьте солью и перемешайте.

Шаг 3

Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковородке. Добавьте в миску инжир, орехи и раскрошенный сыр. Перемешайте. Посыпьте перцем.

Шаг 4

К салату подайте нарезанные крупными дольками лимоны. Прямо в тарелке выжмите сок лимона в салат.

Полезный совет

Если вам захочется салат с более мягким вкусом, приготовьте к нему заправку с голубым сыром (смешайте натуральный йогурт с оливковым маслом и добавьте раскрошенный сыр) и в этом случае не кладите сыр в основной салат.

Время подготовки

1 ч 15 мин

Время готовки

5 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово-лакто

Технология

Без термообработки

Повод