Шоколадный мусс с авокадо и фисташками

Name: Шоколадный мусс с авокадо и фисташками
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 очень спелых авокадо, лучше сорта Haas; 100 г темного шоколада, примерно 60% какао; 3 ст. л. самых жирных кокосовых или обычных сливок; 3–5 ст. л. меда; 3 ст. л. порошка какао; 1 ч. л. ванильной эссенции; щепотка соли; сырые зеленые фисташки или грецкие орехи для украшения

gastronom

28 декабря 2014 г.

Эту вариацию шоколадного мусса придумали веганы и сыроеды. Но полюбили его в итоге все. Авокадо прекрасно заменяет яйца – базу традиционного рецепта. Однако вкусным этот мусс получится только из самого спелого плода!

Сложность: легко

Доп. время: 2 ч

Порций: 4

Готовка: 20 мин

ДесертВстреча с друзьямиОбедДень рожденияРомантический ужинФуршетДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 очень спелых авокадо, лучше сорта Haas

100 г темного шоколада, примерно 60% какао

3 ст. л. самых жирных кокосовых или обычных сливок

3–5 ст. л. меда

3 ст. л. порошка какао

1 ч. л. ванильной эссенции

щепотка соли

сырые зеленые фисташки или грецкие орехи для украшения

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Крупно порубите шоколад и положите в небольшую кастрюлю с толстым дном. Добавьте сливки и нагревайте, помешивая, на очень слабом огне, пока шоколад полностью не растает. Дайте ему немного остыть.